טיוטה:אגס אסייתי

טיוטה:אגס אסייתי
מיון מדעי

==ערך תזונתי==

במאה גרם נאשי יש כ – 45 קלוריות, סיבים תזונתיים, מעט ויטמין c ומינרלים, דל שומן וקלוריות מעט ברזל, סידן, אשלגן ומגנזיום. הקליפה מכילה פיטוכימיקלים המסייעים בשמירה על המערכת החיסונית, בריאות הלב והעיניים.

כוזין: 1.5 מ"ג.

סיבים תזונתיים: 3.6 גרם. ויטמין c : 3.8 מ"ג.

שמן: 0.73 גרם. ויטמין F : 0.12 מ"ג.

חלבון:0.5 גרם. ויטמין K: 4.5 מיקרוגרם.

תיאמין 0.04 :Bמ"ג. סידן: 4 מ"ג.

ribuflavin : 0.01 מ"ג. מגנזיום : 8 מ"ג.

ניאצין: 0.214 מ"ג. מנון: 0.06 מ"ג.

ויטמין e : 0.22 מ"ג. זרחן: 11 מ"ג.

חומצה פנוטנית(B5 )0.07מ"ג. אשלגן: 121 מ"ג.

שם הפרי

האגס האסייתי מכונה במספר שמות :אגס אסייתי, אגס נאשי, אגם סיני, אגם קוריאני, אגס יפני, pyrus pyrifolia, אגס יה, בראשית, אגם טטיאוני, אגס לבן סיני, אגס מזלות, אגס חול. משמעות המילה אגס ביפנית הוא נאשי ושמו נפוץ בעולם המערבי. מקובל לקרוא לו אגס אסייתי מכיוון שהוא נפוץ בכל ארצות דרום מזרח אסיה.

תיאור הפרי

פרי הנאשי נראה כמו תפוח בצבע שנע על גוני החלודה, הוא כתום-חום, קליפתו מחוספסת ומוצקה. יש זנים שונים ומגונים בעלי שוני במרקם, בגודל ובצבע .

עגלגל כמו תפוח ופריך כמעט כמוהו, בינוני עד גדול (בהשוואה לאגס/תפוח).יש לו טעם אגסי ומרקם תפוחי פריך וגרגירי. האגס הוא עגול עם עור כתום חום או צהוב. הוא בינוני וגדול וקליפתו מחוספסת ומוצקה. המרקם שלו גרגירי בדומה לאגס וטעמו עסיסי ומתוק יותר מאגס רגיל, הוא מיצי ובשרני. בארץ מגדלים כ-5 זנים ממנו.

עץ האגס

עץ ממשפחת הנשירים. הפריחה של עץ האגס אסייתי מרשימה ויפה מופיעה באביב המוקדם.

מקום גידול של הפרי

אגס ה"נאשי" גדל בסין, גדל בכל רחבי אסיה וכן במדינות אחרות כגון הודו, אוסטרליה, ניו זילנד, ארצות הברית. הנאשי מגיע ממקומות חמים ומצליח לגדול ולהניב פרות כמעט בכל מקום בארץ. הנאשי גדל על גבהים של 400 עד 700מטר וזקוק לתנאי גידול זהים לאגם. תנאי הגידול המתאימים לו בארץ הם בגליל העליון ובצפון הגולן.

שימושים

האגס משמש לבישול, אכילה: משמש כחומץ, רוטב סויה או ממתיק במקום סוכר.

משמש למרינדת בשר, תבשילי בשר, ריבות, פשטידות, סלטים, עוגות, קוקטיילים ועוד.