מינאס – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
| שורה 17: | שורה 17: | ||
[[קטגוריה:גבינות]] |
[[קטגוריה:גבינות]] |
||
[[קטגוריה:המטבח הברזילאי]] |
[[קטגוריה:המטבח הברזילאי]] |
||
[[קטגוריה: |
[[קטגוריה:מינאס ז'ראיס]] |
||
גרסה מ־11:24, 9 באוגוסט 2018
תבנית:גבינה מינאס (בפורטוגזית: Queijo Minas) היא גבינה שמקורה במדינה הברזילאית מינאס ז'ראיס (הידועה בגידול בקר). קיימים מספר סוגים: פרסקאל (גבינה טריה), מאיה קורה (גבינה בשלה למחצה) וקוראדו (גבינה בשלה). הסוג הרביעי, קג'ו פאדראו (גבינה סטנדרטית, כלומר, שתהליך הפקתה עבר סטנדרטיזציה) חדש יחסית ומשווק כמעט בכל מרכול ומכולת בברזיל.
גבינת המינאס נעשית מחלב פרה לפי מתכונים מסורתיים ותהליך ההכנה שלה נחשב פשוט. ההבשלה נעשית באוויר הפתוח, או לעיתים רחוקות יותר, על כיריים.
