מרקפטואתנול

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
2-מרקפטואתנול
2-מרקפטואתנול
2-מרקפטואתנול
שם כימי 2-הידרוקסי-1-אתאנתיול
שמות נוספים 2-מרקפטואתנול
תיוגליקול
β-מרקפטואתנול
נוסחה כימית C2H6OS
מסה מולקולרית ‎78.13 g mol−1
מספר CAS [60-24-2]
צפיפות ‎1.11 g cm−3
נקודת היתוך ‎−100°C
נקודת רתיחה 157-158°C

2-מרקפטואתנול (ידוע גם כβ-מרקפטואתנול), תרכובת כימית בעלת הנוסחה HOCH2CH2SH. לעתים מסומנת בקיצור ME או βME. מרקפטואתנול משמש להפחתת הקשרים הדיסולפידיים ויכול לפעול כנוגד חמצון ביולוגי. המרקפטואתנול מצוי בשימוש נרחב מאחר שקבוצת ההידרוקסיל בו מעניקה לחומר מסיסות במים ומקטינה את נדיפותו.

מקרפטואתנול נוצר בתגובה:

CH2CH2O + H2S → HOCH2CH2SH

חלבונים עוברים תהליך של דנטורציה בנוכחות מרקפטואתנול הודות ליכולתו לפרק קשרים דיסולפידיים:

cysS-Scys + 2 HOCH2CH2SH → 2 cysSH + HOCH2CH2S-SCH2CH2OH

בשל יכולת זו, נעשה שימוש במרקפטואתנול לשם אנליזה של חלבונים.