משתמש:הראל המלך !/תמר דקל נור

פתיח

תמר דקל נור הוא התמר הנפוץ ביותר בעולם, בעל צבע דבש בהיר ומקורו בטוניס, מתוק מאוד ובעל טעם מעודן.

תמר דקל נור מאורך בעל מרקם רך למחצה והרכב הסוכרים בו יוצר את טעמו הייחודי, המבדל אותו משאר התמרים.

ה'דקל נור' עשיר בסיבים תזונתיים וברזל ובעל תגובה אנטיאוקסידנטית גבוהה ביותר.

איך התמרים חזרו לארצנו

ענף התמרים, שהיה מפותח מאוד בתחומי ארץ ישראל בימי קדם, נכחד כמעט כליל עד המאה ה-15.

עם התחדשות היישוב הציוני בתחילת המאה העשרים החליטו כמה משוגעים לדבר, תושבי קבוצת כנרת,

לנסות לחדש את הגידול. עד לשנות החמישים הצליחו להביא לארץ כמה אלפי חוטרים ממצרים ומארצות שכנות אחרות.

, לאחר מכן ב-1954, יצאה לאיראן משלחת בראשות ישראלי ואבידב. לאחר תלאות רבות, ותחת מעטה סודיות,

מחשש שמדינות ערב שכנות יכשילו את העסקה, הובאו לארץ 70 אלף חוטרים. ישראלי לא זכה לראות

את סיום המבצע משום שנהרג באותה שנה, בהתרסקות הפייפר על הצופים בטקס אזכרה בקיבוץ מעגן.

אולם החוטרים שהובאו, אף שרק רבע מהם שרדו את המסע, נשתלו לאורך השבר הסורי-אפריקאי

והם תחילתו של השגשוג המחודש של הענף. אחר כך הובאו לארץ מקליפורניה זני המג'הול ודקל נור המובחרים, שמוצאם למעשה ממרוקו ומאלג'יר.

יתרונות תמר דקל נור

מעבר לכך שלתמרים יש טעם מתקתק טעים וטבעי הוא מהווה מקור מקור מצוין לסיבים תזונתיים, דלים בשומן ושאינם מכילים כולסטרול.

בגלל צבעו הבהיר קיבל במהלך השנים תמר זה את הבינוי תמר השמש... את תמר דקל נור מומלץ בחום לאכול כחטיף ,

עם מילויים שונים או במילקשייק.יתר על כן דקל נור מתאים לארוחת ביניים – נאכל כיבש או יבש למחצה ומתיקותו עדינה יותר והוא נמצא כל השנה בחורף ובקיץ.

ערך בריאותי

דקל נור, המספקים כ-270 קלוריות ל-100 גר'. הזנים הטריים מכילים שיעור גבוה של מים, היכול להגיע לרמה של 60%,

בעוד שהזנים היבשים מכילים שיעור מים נמוך יחסית הנאמד ב-26%-16% ממשקל הפרי. ההרכב תזונתי ל100 גרם: אנרגיה 163 קק"ל / חלבונים 1.5 גר' / פחמימות 43.6 גר' / שומנים 0.2 גר' / סיבים 5.5 גר'.