משתמש:Shlomik17/יניב אברג'יל

יניב אברג'יל גלידאי ישראלי מצליח באיטליה

יניב אברגיל נולד בשדרות בשנת 1975 (ישראל) בשמונה שנים האחרונות חי יחד עם בת זוגתו ושלושת ילדיו בכפר טוסקני קטן באיטליה. שם התחיל את המסע לעולם הגלידה.

ביקר וטעם גלידריות רבות באיטליה בכדי למצוא את הטעם המיוחד ואל הגלידה האיכותית ביותר. במקביל התחיל את לימודיו באוניברסיטת Carpigiani הידועה בעולם.

כבר בשלב הזה היה ברור שעל דבר אחד לא ניתן להתפשר – החומרים מהם מיצרים את הגלידה. בדרך היין שבטוסקנה מצא יניב את חומרי היסוד האיכותיים ביותר במרחק 0 ק"מ מהבית וכך החליט לשמר את הרעיון של שימוש בחומרי יסוד ממעסקים קטנים ובייתים לקבלת חומרי גלם איכותיים וטריים ולגלידה טעימה במיוחד.

בחודש מאי 2012, השתתף יניב בפסטיבל הגלידה הבנלאומי הגדול מסוגו בעולם שבפירנצה. שם הציג שישה טעמים ייחודים אותם יצר במעבדות שקופות שהוצגו בזמן אמת בפסטיבל אל מול 400,000 מבקרים.

ביוני 2012 השתתף ב Firenze Gelato Festival שם הציג את הטעם המיוחד של גלידת קפה(Malawi- Mapango) וזכה במקום הראשון!

מכאן הדרך למעלה קצרה ובשנים האחרונות ליווה יניב באופן מקצועי את הקמתם של שלושה גלידריות גדולות באיטליה שהפכו במהרה לרשת שפרוסה בכל איטליה ומציגה את הטעמים שיניב יצר בעצמו.

היום יניב מחפש את דרכו חזרה לישראל בכדי לפתח את איכות הגלידה בישראל ובקרוב תשמעו עליו הרבה..