סיר טיגון
סיר טיגון או תנור טיגון או דיפ פרייר (באנגלית: Deep fryer) הוא מכשיר מטבח המשמש לשיטת הבישול טיגון בשמן עמוק.[1] מכשיר זה נפוץ במטבחים מסחריים, אם כי קיימים גם דגמים ביתיים של המכשיר.
בדרך כלל, לסירי טיגון יש סלסילה למזון שייכנס לתוך מיכל השמן.[2] בחלק מהמכשירים קיימים גם קוצב זמן, פונקציות אוטומאטיות להגבהה והורדה של הסל, מערכת אוורור, מערכת סינון שמן ומערכת בקרת טמפרטורה.[3]
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ "Deep Fat Frying Basics for Food Services". OSU Fact Sheets (באנגלית אמריקאית). ארכיון מ-2019-03-06. נבדק ב-2019-03-05.
- ^ "Fryer Baskets". horecatiger.eu. אורכב מ-המקור ב-2021-10-06. נבדק ב-2019-02-21.
- ^ Gromicko, Nick. "Deep Fryer Inspection". InterNACHI. ארכיון מ-2024-01-03. נבדק ב-2024-02-09.
