שיחה:אליצין

מדוע לא מצויין תואר המדעניים? האם מדובר בדוקטורים פרופסורים? תנו לנהם את הכבוד הראוי!

חמש שאלות שלא נענו בערך

שלוש שאלות בעניין ההצהרה הבאה שמופיעה בערך: "כמות גדולה מידי של אליצין עלולה לפגוע גם בתאים של הגוף"

1. מה נחשב ל"כמות גדולה מידי"? כמה מ"ג של אליצין לק"ג גוף?
2. מה הנזק שגורם האליצין לתאי הגוף בעקבות צריכת "כמות גדולה מידי"? לפי מכון ויצמן, הנזק הוא לכאורה בשילוב וניטול קבוצות SH, אך בפועל נמנע ע"י גלוטטיון. חבל שזה לא מצוין בערך בקשר של הנזק האפשרי (מאיזו כמות של אליצין לק"ג גוף, התאים לא מצליחים יותר לבלום את האליצין?) - אני מעדיפה לא להוסיף את הפרט הזה בעריכה מפאת חוסר יכולת לנסח.
3. כמה מ"ג אליאין ואלינאז יש בממוצע בראש שום? כמה מ"ג אליצין ניתן להפיק בממוצע מראש שום? (בהנחה שהתגובה היא מושלמת בין כל האליאין לכל האלינאז)

שתי שאלות נוספות בהקשר של פעולת האליצין:

1. מהו המכאניזם שבאמצעותו פוגע האליצין בדפנות תאים (באיזה מכאניזם/תת-מבנה/שכבה של דופן התא פוגע האליצין)?
2. האם לאכילת שום יש ערך אנטיביוטי בתוך הגוף או שהאליצין מתפרק במהלך העיכול עד שאין טעם לצפות ממנו לפעולה כזו ברחבי הגוף?

213.233.92.249 06:15, 18 בפברואר 2010 (IST)

תשובות חלקיות:

• נזק אפשרי לגוף שכתוצאה מצריכה גדולה מדי עשוי להיות פגיעה בעור[1] או השפעות אנטיקולגנטיות[2] (שעשוי להיות בעייתי למי שכבר צורך חומרים נוגדי קרישה אחרים)
• אין הגדרה לראש שום ממוצע. יש מגוון של זני שום, ויש גם השפעה לצורת הגידול שלו (מידת ההשקיה והדישון בחנקן) על כמות האליאין.[3]

ערן - שיחה 08:43, 30 באוקטובר 2010 (IST)