פיוז'ן (בישול) – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
פיוז'ן הוא סגנון בישול המשלב מאכלים מסויימים אקראיים ממטבחים ישראלים |
|||
[[קובץ:salmon rice roll.JPG|ממוזער|שילוב של [[המטבח היפני]] ו[[המטבח הווייטנאמי|הווייטנאמי]]: [[סלמון מעושן]] עטוף ב[[נייר אורז]], בתוספת [[אבוקדו]], [[מלפפון]] ו-crab stick]] |
|||
[[קובץ:Dönerschotel Leidschendam.JPG|ממוזער|[[שווארמה]] ו[[סלט ירקות]] מה[[המטבח המזרח-תיכוני]] עם [[צ'יפס]] מהמטבח האירופאי]] |
|||
'''פיוז'ן'''הוא [[סגנון בישול]] שנוצר בעשרות השנים האחרונות. בסגנון בישול זה, נעשה שימוש בטכניקות בישול וחומרי גלם שמקורם ממטבחים שונים בעולם. |
|||
הפיוז'ן התאפשר עקב ההתפתחויות ה[[טכנולוגיה|טכנולוגיות]], שאפשרו את שינוע מוצרי ה[[מזון]] השונים בין חלקי העולם תוך פגיעה מינימלית באיכותם, ולרוב אף ללא פגיעה כלל. |
|||
סגנונות הפיוז'ן השונים צמחו בעיקר בערי מהגרים גדולות, שם נמצאים זה לצד זה בני קהילות שונות ורעיונות שונים עוברים ביניהן וחודרים לבישול. |
|||
ב[[ישראל]], כמדינת מהגרים, נפוצים מאכלי פיוז'ן, למשל ב[[מאכלי רחוב]] המציגים עירוב של מאכלים מ[[המטבח המזרח-תיכוני]] עם מאכלים ממטבחי אירופה כגון [[שניצל]] או [[סטייק]] ב[[פיתה]], [[שווארמה]] עם [[חומוס]] ו[[צ'יפס]]. |
|||
==ראו גם== |
==ראו גם== |
||
גרסה מ־12:06, 21 בנובמבר 2018
פיוז'ן הוא סגנון בישול המשלב מאכלים מסויימים אקראיים ממטבחים ישראלים
