מינאס – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה |
מאין תקציר עריכה |
||
| שורה 14: | שורה 14: | ||
[[קטגוריה:גבינות]] |
[[קטגוריה:גבינות]] |
||
[[קטגוריה:המטבח הברזילאי]] |
[[קטגוריה:המטבח הברזילאי]] |
||
[[קטגוריה: מינאס ז'ראיס]] |
|||
[[en:Minas cheese]] |
[[en:Minas cheese]] |
||
גרסה מ־23:20, 23 ביולי 2009
תבנית:גבינה מינאס (פורטוגזית: Queijo Minas) היא גבינה שמקורה במדינה הברזילאית מינאס ז'ראיס (הידועה בגידול בקר). קיימים מספר סוגים: פרסקאל (גבינה טריה), מאיה קורה (גבינה בשלה למחצה) וקוראדו (גבינה בשלה). הסוג הרביעי, קג'ו פאדראו (גבינה סטנדרטית, כלומר, שתהליך הפקתה עבר סטנדרטיזציה) חדש יחסית ומשווק כמעט בכל מרכול ומכולת בברזיל.
גבינת המינאס נעשית מחלב פרה לפי מתכונים מסורתיים ותהליך ההכנה שלה נחשב פשוט. ההבשלה נעשית באוויר הפתוח, או לעתים רחוקות יותר, על כיריים.
