הצגת המקור של הדף "קערת ליל הסדר"

[[קובץ:Pesahplate.jpg|240px|ממוזער|מנהג אחד של סידור קערת הסדר (עם כיוון השעון, מהשעה שתים עשרה): כרפס, מרור, חזרת, זרוע, חרוסת, ביצה.{{ש}}המרור והחזרת מכונים יחד "מרורים". הזרוע והביצה הם "שני תבשילין".]]
'''קערת [[ליל הסדר]]''' (גם '''קערת הסדר''' או '''קערת [[פסח]]''') היא [[צלחת]] מסורתית שאותה [[הלכות ליל הסדר|נוהגים]] להניח על השולחן בליל הסדר. לרוב, בצלחת מונחים באופן סמלי שישה מאכלים המייצגים רעיונות הקשורים ל[[סדר פסח]] ול[[יציאת מצרים]]. כל אחד מששת המאכלים נאכל או מוצג בחלק אחר מה[[הגדה של פסח]], כדי לעזור להמחיש את סיפור ההגדה (יחד עם [[מצה|שלוש המצות]], המצויות אף הן במרכז שולחן הסדר).

קבוצת המאכלים שמובאת לשולחן בליל הסדר מופיעה כבר ב[[משנה]] וב[[תלמוד]] אולם ה"קערה" כחפץ בפני עצמו המשמש בסיס למאכלים מוזכרת רק ב[[ראשונים]] וב[[שולחן ערוך]].

מטבע הדברים, בעדות ובמסורות השונות קיימות גרסאות שונות למאכלים המונחים בקערה, לאופן הכנתם ולפירוש של משמעותם הסמלית, אך הרעיון העומד מאחורי כל המסורות זהה. בדרך כלל קערת ליל הסדר מעוטרת בדוגמאות שונות, והיא מונחת במרכז השולחן כדי שכל המשתתפים יראו אותה היטב.

לעדות שונות מנהגים שונים בנוגע למה לעשות עם מאכלי הצלחת לאחר החג. ישנן עדות הנוהגות שלא לגעת במאכלים ולזרוק אותם לאחר סיום כל ימי החג, וישנן עדות בהן ניתן לאכול את המאכלים.

==סימני הסדר==
[[קובץ:PassoverSederplate.jpg|טקסט=|ממוזער|240x240 פיקסלים|קערת הסדר במרכז שולחן הפסח.]]

המשנה בפרק העשירי של [[מסכת פסחים]] מתארת את [[ליל הסדר]], ולפיה יש להביא בפני בעל הבית (או עורך הסדר) מאכלים שונים לפני הסעודה העיקרית:
{{ציטוט|{{מונחון|הֵבִיאוּ לְפָנָיו|על פי המפרשים: את הירקות לכרפס}} – מְטַבֵּל בַּחֲזֶרֶת עַד שֶׁמַּגִּיעַ לְפַרְפֶּרֶת הַפַּת.{{ש}}
הֵבִיאוּ לְפָנָיו מַצָּה וַחֲזֶרֶת וַחֲרֹסֶת וּשְׁנֵי תַּבְשִׁילִין, אַף עַל פִּי שֶׁאֵין חֲרֹסֶת מִצְוָה. רַבִּי אֱלִיעֶזֶר בְּרַבִּי צָדוֹק אוֹמֵר: מִצְוָה.{{ש}}
וּבַמִּקְדָּשׁ הָיוּ מְבִיאִים לְפָנָיו גּוּפוֹ שֶׁל פָּסַח.|{{משנה|פסחים|י|ג}}}}

על פי הפרשנות המקובלת, מתייחסות המילים "הביאו לפניו" שבתחילת המשנה ל[[כרפס]], שהוא ירק חי הנאכל בתחילת הערב.{{הערה|רבי [[עובדיה מברטנורא]] ותפארת ישראל על המשנה}} המאכלים הנוספים שיש להביא לאחר הכרפס הם [[מצה]], חזרת (סוג של [[מרור]]) חרוסת ([[מטבל]] למרור) ושני מאכלים מבושלים.{{הערה|המשנה לא מפרטת מה צריכים להיות שני התבשילים, אולם לאורך השנים התקבע המנהג להביא [[ביצה קשה|ביצה]] ובשר צלוי (בדרך כלל [[זרוע (פסח)|זרוע]])}}

=== כרפס ===
{{ערך מורחב|כרפס}}
ה[[כרפס]] הוא ירק בעל טעם מתוק או נייטרלי הנאכל בתחילת הסדר. מנהג זה של אכילת ירק נועד לשנות מסדר הדברים המקובל – פתיחת הארוחה בברכת "המוציא לחם מן הארץ" ואכילת לחם – כדי להתמיה את הילדים ולעודד אותם לשאול שאלות. מיד לאחר ברכת "בורא פרי האדמה" ואכילת הכרפס, שואלים הילדים "[[מה נשתנה]]" ומתחיל סיפור יציאת מצרים. מנהג זה של אכילת ירק דומה לסעודות האצולה הרומית בהן הוגש לפני הסעודה [[מתאבן]] אשר היה בדרך כלל ירק. לרוב מדובר בירק כגון [[סלרי]] או [[תפוח אדמה]] מבושל שברכתו "[[בורא פרי האדמה]]". הירק נטבל לרוב במי מלח (כמו הביצה) המסמלים את ה[[דמעות]] של בני ישראל בהיותם במצרים.

=== מרורים ===
==== מרור ====
{{ערך מורחב|מרור}}
בזמן בית המקדש ואכילת קורבן הפסח, הייתה אכילת [[מרור]] עם בשר הקורבן מצווה מדאורייתא כפי הנאמר בפסוק "על מצות ו[[מרורים]] יאכלוהו". בזמן שאין קורבן פסח, אכילת מרור היא מצווה מדרבנן. המרור נאכל זכר למרירות וקושי שיעבוד מצרים. המרור הוא לרוב [[חסת התרבות|חסה]] מרה או עלים מרים אחרים.

====חזרת====
מכיוון שהחיוב הוא אכילת "מרורים" בלשון רבים הקפידו לאכול מרור פעמיים: האחד נקרא בפשטות "מרור" והשני נקרא "חזרת". בקהילות אשכנז נוהגים לאכול כחזרת את [[חזרת הגינה]] אך ניתן לצאת ידי חובה באכילת ירקות מרים אחרים. נוהגים לטחון את שורש החזרת ולרוב מערבבים אותו עם [[סלק]].

=== חרוסת ===
{{ערך מורחב|חרוסת}}
ה[[חרוסת]] היא מטבל דמוי טיט שבו טובלים את המרור. החרוסת מסמלת את עבודת הפרך של בני ישראל במצרים בעת בניית "ערי המסכנות". מרכיבי החרוסת משתנים מאוד מעדה לעדה. במטבח האשכנזי היא מורכבת בדרך כלל מ[[תפוח]]ים, [[אגוז]]ים, [[יין אדום]] ותבלינים שונים, ובמטבח היהודי הספרדי היא נעשית בדרך כלל גם מ[[תמר (עץ)|תמר]]ים ולרוב היא מתוקה יותר. במטבח [[יהודי עיראק]] היא מורכבת מ[[סילאן]], תמרים ואגוזים.

===שני תבשילין===
==== זרוע ====
{{ערך מורחב|זרוע (פסח)}}
[[קובץ:PassoverSederplates1.jpg|שמאל|ממוזער|250px|קערות לליל הסדר במוזיאון היהודי שליד [[בית הכנסת הגדול של בודפשט]]. באמצע מופיעה קערת סדר רב-קומתית ייחודית.]]

בשר המסמל את [[קורבן פסח|קורבן הפסח]] שהוקרב ב[[בית המקדש]] ב[[ירושלים]], לרוב [[צלייה|צלי]] של זרוע [[כבש]] או [[בקר]] או כנף [[בשר עוף]]. הזרוע, המזכירה את הקורבן משמשת תזכורת בלבד, ואינה נאכלת. הזרוע מסמלת גם את "הזרוע הנטויה" המוזכרת בסיפור יציאת מצרים. במקרים אחרים הזרוע היא גרגרת של עוף עם מעט בשר עליה, צלויה באש. היא זכר ל'קרבן-פסח' שהיו מקריבים בזמן בית המקדש.

==== ביצה ====
ה[[ביצה (מזון)|ביצה]] מסמלת את [[קורבן חגיגה]] ([[חגיגת ארבעה עשר]]) שהוקרב בבית המקדש{{הערה|[[ביאור הגר"א]] לאורח חיים תע"ו. [[מעשה רב]], סימן קצ"א.}} ישנם הטוענים ש"נהגו בביצה מפני שהיא קלה לבשל ומצויה לכל".{{הערה|[[מנוח בן יעקב|רבנו מנוח]], {{אוצר הספרים היהודי|רבנו מנוח/חמץ ומצה/ח|הלכות חמץ ומצה, פרק ח'}}}} כמו כן הביצה מסמלת [[אבלות (יהדות)|אבלות]],{{הערה|[[דרכי משה]], [[אורח חיים (שולחן ערוך)|אורח חיים]] תע"ג:ג'.}} על [[חורבן בית המקדש הראשון]] ו[[חורבן בית המקדש השני|השני]]. יש המוצאים רמז בכך שלפי סדר [[הלוח העברי]] הקבוע, [[תשעה באב]] [[צופן אתב"ש#סימני מועדים לפי א-ת ב-ש|יחול תמיד]] באותו [[יום]] ב[[שבוע]] בו חל [[ליל הסדר]].{{הערה|[[המפה]] על {{שולחן ערוך|אורח חיים|תעו|ב}}}}

==סידור הקערה==
[[קובץ:קערת ליל הסדר לדעת האר"י..jpg|ממוזער|240px|קערת ליל הסדר לשיטת האר"י]]

לאורך ההיסטוריה התקבל המנהג לא להניח את הסימנים סתם על שולחן האוכל, אלא לסדר אותם בכלי מיוחד, "קערת הסדר". סידור המאכלים בתוך הקערה השתנה לאורך השנים, ומושפע בין היתר ממשמעויות [[מחשבה יהודית|מחשבתיות]] ורוחניות שניתנו למאכלים שבקערה. בחלק משיטות הסידור נוספו לקערה, מטעמים מעשיים, גם [[מי מלח]] על מנת לטבול בהם את הכרפס.

===מנהג הגר"א===
{{להשלים|נושא=יהדות}}

===מנהג האר"י===
[[האר"י]] יוצר הקבלה בין רכיבי הקערה לעשר ה[[ספירות]]. שלוש המצות מקבילות לספירות העליונות, הנקראות "ספירות דמוחין" (ובהגותו של האר"י גם "פרצוף אבא"): חוכמה, בינה ודעת. יתר הרכיבים מקבילים לספירות המכונות "ספירות הלב": חסד עד יסוד. לבסוף, הקערה עצמה מקבילה לספירה התחתונה: ספירת מלכות.

לדעת האר"י, יש לסדר את הקערה בפועל על פי מבנה הספירות:
{{ציטוט|תוכן=תיקח ה'''ג' מצות''' מצה שמורה, ותניח הכהן למעלה, והלוי למטה ממנו, והישראל למטה ממנו, והם ג' בחינת '''חכמה, בינה ודעת''' (ס"א ג' מוחין) דאבא עלאה. אחר כך תיקח מרור וכרפס וזרוע וביצה, ותניח על הג' מצות.{{ש}}
וה'''זרוע''' הרומז ל'''חסד''' מצד ימין שלך, {{ש}}
וה'''ביצה''' בצד שמאל שלך,{{ש}}
ו'''מרור''' הרומז ל'''תפארת''' מבריח מן הקצה אל הקצה, באמצע בין הזרוע והביצה. ס"א, כי תפארת מכריע בין חסד וגבורה.{{ש}}
וה'''חרוסת''' בצד ימין, תחת הזרוע בקו ימין, והוא נגד '''נצח'''.{{ש}}
וה'''כרפס''' הרומז ל'''הוד''', תניח תחת הביצה מצד שמאל בקו שמאל.{{ש}}
ו'''חזרת''' תניח למטה מן המרור בקו אמצעי, לעשות בו אחר כך כורך, והוא נגד '''יסוד'''.{{ש}}
וה'''קערה''' בעצמו הכוללת כולם, נגד '''מלכות'''.|מקור=[[פרי עץ חיים]], שער חג המצות, פרק ו'}}

==בתנועה הרפורמית==
בחלק מהקהילות ה[[יהדות רפורמית|רפורמיות]] נהוג להוסיף לשולחן הסדר [[תפוז]]. התפוז מסמל את השוויון הרצוי בין המינים ובין בני האדם. מקור המנהג כפי שמופיע במספר מקורות הוא סיפור המיוחס לפרופ' [[סוזנה השל]], בתו של הרב [[אברהם יהושע השל]], לפיו פנתה אישה לרב ידוע וביקשה שיאפשר לנשים [[עלייה לתורה|לעלות לתורה]] בבית הכנסת. הרב השיב לה שאישה שייכת לבימת בית הכנסת כפי שתפוז שייך לקערת הסדר.{{הערה|[https://www.hagim.org.il/woman-seder סדר נשים], באתר התנועה הרפורמית}}

לפי גרסה אחרת, מוסיפים תפוז כסמל להומוסקסואלים והלסביות שבין היהודים, ואחרים הנדחקים לשוליים. בהתאם לגרסה זו, המנהג כולל אכילת פלח תפוז ויריקת הגרעינים באופן המסמל התנגדות ל[[הומופוביה]].<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://reformjudaism.org/practice/ask-rabbi/why-do-some-people-include-orange-seder-plate|הכותב=|כותרת=Why do some people include an orange on the seder plate?|אתר=אתר התנועה הרפורמית|תאריך=7.4.2020}}</ref> 

מנהג נוסף הוא מזיגת מים ב"כוס מרים" לזכר [[מרים הנביאה]] ו[[בארה של מרים|הבאר שלה]], כחלק מהרצון לתת מקום בסדר הפסח לנשים של סיפור יציאת מצרים.{{הערה|[https://rashut-harabim.org/כוסה-של-מרים/ כוסה של מרים], באתר "רשות הרבים"}}

==גלריית תמונות==
<gallery>
Ausstellungseröffnung „Hilliges Köln 2.0 – Auf dem Weg zur religiösen Toleranz“-1639 (cropped).jpg|[[קלן]], גרמניה, המאה ה-18
Plat de Seder en étain XIXe siècle.jpg|עמק הריין, המאה ה-19
Seder Plate (5607453401).jpg|[[קרלסבאד]], [[בוהמיה]], שנת 1900 בערך
Блюда пасхальнае.JPG|[[בלארוס]], המאה ה-20
Seder plate (5608038056).jpg|צלחת פסח אומנותית, המאה ה-20
706 JUDAICA SEDER PLATE.jpg|קערת פסח מודרנית
</gallery>

==ראו גם==
* [[הפת סין]]
* [[הלכות ליל הסדר]]

==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Passover Seder plates|ויקימילון=זרוע}}
* [http://www.daat.ac.il/daat/toshba/pesah/17tibul.htm הסבר מנהגי קערת הסדר - באתר דעת]
* [https://edu.gov.il/moe/pesach/saider/Pages/seder_plate.aspx קערת הסדר באתר משרד החינוך]
* {{מרחב|קערת ליל הסדר" OR "קערת ליל סדר" OR "קערת פסח" OR "קערת סדר"|קערת ליל הסדר}}
*{{פניני הלכה|קערת ליל הסדר|04-16-03}}
* [http://hidush.co.il/hidush.asp?id=24722 קערת הסדר לפי יהדות ג'רבה], באתר "חידוש"
* {{mako|שי כהן|איך תארגנו את סדר הפסח ואת קערת ליל הסדר?|da65b2226d05c41006|food-passover|10 באפריל 2022}}

==הערות שוליים==
{{הערות שוליים|יישור=ימין}}

{{חג הפסח}}
{{הבהרה הלכתית}}
[[קטגוריה:קערת ליל הסדר|*]]
[[קטגוריה:ליל הסדר]]