קלציום אסקורבט

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
קלציום אסקורבט
Calcium ascorbate.png
פרטים
שם סיסטמטי calcium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
שמות נוספים Calcium diascorbate; Calcium L-ascorbate; Hemicalcium ascorbate; Calci-C; E302
נוסחה כימית CaC12H14O12
מספר CAS 5743-27-1
מצב צבירה בטמפרטורת החדר מוצק

קלציום אסקורבט הוא תרכובת שנוסחתה CaC12H14O12. הוא מלח הסידן של חומצה אסקורבית.

כתוספת מזון, הוא מסומן גם ב-E302. אחד השימושים שלו הוא שמירת הטריות של תפוחים, כך שלא יהפכו לכהים במהירות. הוא מיועד גם כתוספת מזון לוויטמין C לאנשים הסובלים מרגישות לחומציות במערכת העיכול.

Chem template.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.