קמח תירס

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
קמח תירס

קמח תירס הוא סוג של קמח אשר נטחן מתירס מיובש.

בארצות הברית, קמח תירס שגרוס באופן דק במיוחד מכונה "קורנפלור"‏[1].

קמח התירס נחשב למזון בסיסי. ניתן להכין ממנו מאכלים כמו לחם תירס, ממליגה, טורטייה, טאקו, צ'אדי ועוד, והוא משמש אף להכנת משקאות כגון אטולה‎.

קמח התירס הוא אחד המאפיינים העיקריים של המטבח המקסיקני, ומהווה תחליף ללחם חיטה לאנשים בעלי רגישות לגלוטן.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא קמח תירס בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ אין להתבלבל בינו לבין עמילן תירס המכונה קורנפלור - גרגרי עמילן לבישול ואפייה המסייעים להפוך מאכלים לסמיכים יותר
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.