אוקרושקה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
אוקרושקה
Окрошка
Kvass-okroshka.jpg
מאכלים
סוג מרק
מטבח רוסי
מוצא רוסיה
אופן הגשה קר
מרכיבים עיקריים ירקות, תפוחי אדמה, ביצים קשות, שמנת חמוצה, קוואס

אוקרושקה (רוסית: окро́шка) הוא מרק רוסי על בסיס יוגורט, עם ביצים וירקות[1]. אוקרושקה הקלאסי עשוי בדרך כלל מירקות טריים, תפוחי אדמה מבושלים, ביצים קשות, בשר, ויש המוסיפים קוואס[2]. כמו כן, נהוג להוסיף למרק שמנת חמוצה. יש המחליפי את הקוואס במים מינרליים[3]. האוקרושקה תמיד מוגש קר[4], ולעיתים אף מוסיפים לו קוביות קרח על מנת לשמור על הטמפרטורה הקרה שלו במזג אוויר חם[5].

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא אוקרושקה בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]