דובדבן בינג
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
דובדבן  |
  | |
דובדבן בינג (באנגלית: Bing cherry) הוא זן של דובדבן הבר או המתוק (Prunus avium) שמקורו באזור הפסיפיק נורת' וסט, במילווקי, אורגון, שבארצות הברית. הבינג נותר זן מרכזי באורגון,[1] וושינגטון, קליפורניה,[1] ויסקונסין[1] וקולומביה הבריטית. זהו הזן המגודל ביותר של דובדבן מתוק בארצות הברית.[2]
היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]
הזן נגזר מההכלאה ב"האבקה פתוחה" (מתייחסת למגוון מושגים בהקשר של רביית צמחים. באופן כללי, המונח מתייחס לצמחים המואבקים באופן טבעי על ידי ציפורים, חרקים, רוח או ידי אדם) בין "הדובדבן השחור הרפובליקאי" (אנ') לבין רויאל אן (הידוע גם בשם נפוליאון) (אנ') (בשנת 1875 על ידי הורטיקולטורה אורגון סת' לולינג (אנ') ומנהל החווה חקלאית הסיני שלו ממנצ'וריה (אנ') אה בינג, שעל שמו נקרא הזן.[2][1] [3]
לפי הדיווחים, אה בינג נולד בסין והיגר לארצות הברית בערך ב-1855. הוא עבד כמנהל עבודה במטעי הפירות של משפחת לולינג במילווקי במשך כ-35 שנים, פיקח על עובדים אחרים וטיפל בעצים. הוא חזר לסין ב-1889 לביקור. בשל ההגבלות של חוק הדרת הסינים משנת 1882 הוא מעולם לא חזר לארצות הברית.[2] [4] מקורות חלוקים בשאלה האם אה בינג היה אחראי לפיתוח הזן, או שהוא פותח על ידי לולינג ונקרא לכבודו של בינג בשל שירותו הארוך כמנהל עבודה בפרדס.[2] [5]
ייצור בוסתנאי[עריכת קוד מקור | עריכה]
דובדבני בינג משמשים כמעט אך ורק לשוק הפירות הטריים. הזן בינג הם דובדבנים גדולים, כהים ומוצקים שעומדים היטב במשלוח, אך ייפתחו (יתפוצצו) אם ייחשפו לגשם בסמוך לקטיף.[1] אקלים יבש-קיצי נדרש לקטיף של דובדבן הבינג, מה שהופך אותם למתאימים במיוחד לאקלים של צפון מערב האוקיינוס השקט וקליפורניה.
בריאות[עריכת קוד מקור | עריכה]
דובדבני בינג עשירים בנוגדי חמצון.[6] מחקר של מחלקת החקלאות של ארצות הברית מצביע על כך שדובדבני בינג טריים עשויים לעזור לסובלים מדלקת פרקים וגאוט.[7] עם זאת, מנהל המזון והתרופות האמריקאי מזהיר, כי טענות אלו עדיין לא הוכחו.[8]
לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ 1 2 3 4 5 Zebian, Maureen. (8/11/2011) "'Bing' Those Cherries On!" The Epoch Times, Northern California Edition. Accessed August 2011.
- ^ 1 2 3 4 Peg Herring, Bing cherries are an American favorite. But who was Bing? (אורכב 20.07.2011 בארכיון Wayback Machine), Oregon Progress, Oregon State University Agricultural Experiment Station, Fall 2009.
- ^ Rosyara, Umesh R.; Sebolt, Audrey M.; Peace, Cameron; Iezzoni, Amy F. (2014-03-01). "Identification of the Paternal Parent of 'Bing' Sweet Cherry and Confirmation of Descendants Using Single Nucleotide Polymorphism Markers". Journal of the American Society for Horticultural Science (באנגלית אמריקאית). 139 (2): 148–156. doi:10.21273/JASHS.139.2.148. ISSN 2327-9788.
- ^ Ah Bing, Infoplease.com, accessed September 23, 2010
- ^ King, Sally (17 בדצמבר 2010). "A heritage of farming yields highly praised wines". Napa Valley Register. Napa, CA. נבדק ב-17 בדצמבר 2010.
{{cite journal}}: (עזרה) - ^ "A Daily Dose of Antioxidants?" in Agricultural Research, March 2008.
- ^ Wood, Marcia (2004). "Fresh Cherries May Help Arthritis Sufferers". Agricultural Research Magazine. USDA. ארכיון מ-2004-06-09. נבדק ב-16 בנובמבר 2020.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ List of Firms Receiving Warning Letters Regarding Cherry and other Fruit-Based Products with Disease Claims in Labeling (אורכב 10.03.2010 בארכיון Wayback Machine)