דיפלס
מראה
מאכלים | |
---|---|
סוג | קינוח |
מטבח | המטבח היווני |
מוצא | יוון |
מרכיבים עיקריים | בצק |
דיפלס או טיפלס (ביוונית: Δίπλες) הוא קינוח יווני מהפלופונסוס, העשוי מבצק דק דמוי עלה. הקינוח בעצם זהה לכנפי מלאך, אלא שהן טבולות בסירופ במקום להגיש אותן יבשות.
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]את הבצק מרדדים לרצועות ארוכות ודקות, מטגנים ומקפלים בשמן חם ואז טובלים בסירופ סוכר או דבש. [1] [2] ניתן לעשות דיפלס בצורות שונות, מהן הנפוצות ביותר הן עניבות פרפר וספירלות. דיפלס הם קינוח טיפוסי בפלופונסוס ומוגשים גם בחתונות ובחגיגות ראש השנה.[3]
צורה אחרת של הכנה משתמשת בתבנית ברזל טבולה בבלילת דיפלס ומבושלת בשמן בישול עד שהדיפלס נפרדים מהתבנית. הוא מכוסה אז בסירופ, אגוזי מלך מרוסקים וקינמון.
גלריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]-
דיפלס
לקריאה נוספת
[עריכת קוד מקור | עריכה]- רשימת סוגי סופגניות
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "Diples (Thiples) (Honey Rolls) Greek Dessert". Thursday for Dinner. אורכב מ-המקור ב-2013-10-17. נבדק ב-2009-11-08.
- ^ "Recette Nœuds (Thiples) - Cuisine du monde" (בצרפתית). Univers recette. אורכב מ-המקור ב-2009-04-29. נבדק ב-2009-11-08.
- ^ "New Year Traditions: Greek New Year". Australian Media Pty Ltd. נבדק ב-2009-11-08.