קפוסטה גרוכם
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | תבשיל |
| מטבח | פולני |
| מוצא |
 פולין |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | כרוב ואפונה |
קפוסטה גרוכם (בפולנית: Kapusta z Grochem) הוא מאכל פולני מסורתי ונפוץ, המוגש בארוחת ערב חג המולד[1].
שם המאכל קרוי על שם מרכיביו, כרוב (קפוסטה) ואפונה (גרוכם) ולעיתים נקרא גם עוגת אפונה (Ciupką z Grochem)[2].
המאכל מורכב מכרוב, אפונה, מלח, פלפל, עלי דפנה, אזוב תרבותי, קימל, קמח חיטה, בצל ושומן חזיר[3][4].
מלבד הגרסה הבשרית, ניתן להכין את המאכל עם שמן כתחליף לשומן החזיר.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- מתכון להכנת קפוסטה גרוכם, באתר Aniastarmach
- מתכון להכנת מאכל קפוסטה גרוכם, באתר Kuchnianawypasie
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Kapusta z grochem, aniagotuje.pl (בפולנית)
- ^ Kapusta z Grochem (Yucky Green Stuff) recipe - from the The Family Cookbook Family Cookbook, FamilyCookbookProject.com (באנגלית)
- ^ Groch z kapustą - wigilijna kapusta z grochem, Kwestia Smaku, 18 בדצמבר 2017 (בפולנית)
- ^ Kapusta z grochem - Śląskie Smaki, www.slaskiesmaki.pl (בפולנית)