שיחה:קציצות כרישה

רק יהודי? זה לא במטבח הבלקני בכלל? אביעדוס • כ"ט באדר ה'תש"ע • 22:34, 14 במרץ 2010 (IST)

הסוגייה תבדק בימים הקרובים, מוטי, Assayas • שיחה • הבלקן רותח, המלחמה הגדולה בפתח • 22:47, 14 במרץ 2010 (IST)

אחלה. אביעדוס • כ"ט באדר ה'תש"ע • 22:54, 14 במרץ 2010 (IST)

תשובה: לא רק אצל היהודים, שאול מהמטבח הטורקי-עות'מאני וכך נפוץ במרחבי האימפריה. מוטי, Assayas • שיחה • הבלקן רותח, המלחמה הגדולה בפתח • 17:23, 16 במרץ 2010 (IST)

לפחות אצל היהודים זה לא רק בבלקן כפי שהבאתי בזמנו בערך על סדר ליל ראש השנה, אלא גם בכמה קהילות במזרח התיכון, למשל אצל המשפחות הספרדיות הותיקות בארץ ישראל, וכן אצל יהודי לבנון וסוריה. אגב הגרסה הספרדית ירושלמית (לפחות כפי שנהוג במשפחתי) היא דקה בהרבה מהתמונה כאן. אסי אלקיים - שיחה 00:02, 15 במרץ 2010 (IST)

גם אצלנו במשפחה (איזמיר) הקציצה דקה יותר כמו בתמונה בערך לביבה. ‏Avin • שיחה‏ 00:39, 15 במרץ 2010 (IST)

לנ"ל יש גירסת קציצה וגירסת לביבה. צילמתי את גירסת הקציצה הבשרית, שלפחות בחוג משפחתי מתפוצת בולגריה מכינים אותה או בתצורה הזו, או בתצורה הדומה קצת לקבב ( או לצורת קובה בורגול של חלאבים למי שמכיר). הלביבה הצמחית, היא אכן דקה ושטוחה יותר, בערך חצי מהעובי של הקציצה הבשרית ובכל מקרה מאד קשה להספיק ולצלם את שתי הגירסאות אחרי שמכינים אותן, כי הן מייד "נעלמות"...... מוטי, Assayas • שיחה • הבלקן רותח, המלחמה הגדולה בפתח • 06:52, 15 במרץ 2010 (IST)

אז יש Keftes de Prasa השמנות ויש Keftikas de Prasa הרזות. בתאבון, ‏Avin • שיחה‏ 22:56, 16 במרץ 2010 (IST)

כיוון שבערך כבר יש תמונה, אני שמה את התמונה כאן. אצלנו נהוג לעשות את קציצות הפראסה ארוכות, כדי להבדילן מקציצות התרד העגולות. בברכה, רחל - שיחה 19:09, 4 באפריל 2010 (IDT)

רחל, ברשותך העברתי בכל זאת לדף הערך, לדעתי יש לתמונה מקום, במיוחד אחרי שיגעת וטרחת. חג שמח, מוטי Assayas • שיחה • האם פרדיננד הראשון יצטרף למעצמות המרכז? • 15:03, 5 באפריל 2010 (IDT)

בכיף. רחל - שיחה 20:26, 5 באפריל 2010 (IDT)