קלציום אסקורבט
(הופנה מהדף E302)
 | |
|
| |
| שם סיסטמטי | calcium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate |
|---|---|
| שמות נוספים | Calcium diascorbate; Calcium L-ascorbate; Hemicalcium ascorbate; Calci-C; E302 |
| כתיב כימי |
CaC₁₂H₁₄O₁₂  |
| מספר CAS | 5743-27-1 |
| מצב צבירה | מוצק |
  | |
קלציום אסקורבט היא תרכובת שנוסחתה CaC12H14O12. היא מלח הסידן של חומצה אסקורבית.
כתוספת מזון, הוא מסומן במספר E כ־E302. אחד השימושים שלו הוא שמירת הטריות של תפוחים, כך שלא יהפכו לכהים במהירות. הוא מיועד גם כתוספת מזון לוויטמין C לאנשים הסובלים מרגישות לחומציות במערכת העיכול.
