לדלג לתוכן

ריגויאנצ'י

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ריגויאנצ'י
Rigójancsi
מאכלים
סוג עוגה עריכת הנתון בוויקינתונים
על שם ריגו יאנצ'י עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח המטבח ההונגרי עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא הונגריה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
ריגויאנצ'י קלאסי

ריגויאנצ'יהונגרית: Rigójancsi) הוא מוצר מגדנאות הונגרי מסורתי, בדרך כלל בצורת קובייה, המבוסס על בצק עוגת ספוג שוקולד וקרם שוקולד. הוא נקרא על שמו של ריגו יאנצ'י (הו') (18581927), כנר ראשון, כנר מוביל (בהונגרית: prímás) של להקת צוענים הונגרי מפורסם, שפיתה את קלרה וורד, הנסיכה קראמאנה-שימאי, בתו היחידה של המיליונר האמריקאי E. B. Ward, שהייתה אשתו של הנסיך הבלגי ז'וזף קאראמן שימאי.[1] (אנ')

יאנצ'י (כינוי חיבה ליאנוש) וקלרה נפגשו בשנת 1896, כאשר ריגו יאנצ'י ניגן במסעדה פריזאית שבה קלרה אכלה ארוחת ערב עם בעלה, הנסיך ז'וזף. בין 1896 לבין 1898, העיתונים סיקרו הרבה את נישואי הכנר המוביל והנסיכה (לאחר שהתגרשה מבעלה, הנסיך ז'וזף). העוגה נקראה על שם ריגו יאנצ'י על ידי הקונדיטור שהכין אותה, לכבוד סיפור האהבה הרומנטי.

המאפה מורכב משתי שכבות עוגת שוקולד, וביניהן מלית קרם שוקולד קצפת. המילוי עשוי להכיל גם מעט רום כהה ו/או וניל. בגרסה אחרת המילוי מורכב משתי שכבות, אחת עם שוקולד קצפת ואחת עם קצפת בלבד.

לפני ההרכבה מורחים על הדף התחתונה שכבה דקה מאוד של ריבת משמש.[2] העוגה מצופה בזיגוג שוקולד מריר.

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ Világhírű magyar sütemények
  2. ^ "Gundel Károly - Kis magyar szakácskönyv". אורכב מ-המקור ב-2016-08-14. נבדק ב-2017-08-10.