טיימר ביצים

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
טיימר ביצים דיגיטלי

טיימר ביצים הוא מכשיר שמיועד לאמוד את זמן הבישול של ביצים. המכשיר מבצע זאת באמצעות ספירה לאחור של זמן מסוים שהוגדר ידנית, אך בגרסאות חדישות יותר ניתן לאמוד את הזמן בדיוק רב יותר, בהסתמך על טמפרטורת המים. טיימר שסופר לאחור עשוי לשמש לא רק לבישול ביצים, אלא גם לבישול מאכלים אחרים במטבח, ובאופן כללי לצורכי מדידת זמן.

טכנולוגיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

באופן מסורתי היה טיימר הביצים במקור שעון חול קטן. עם התקדמות הטכנולוגיה, פוּתח טיימר מכני שסופר לאחור, עם חוגה הניתנת לכיוון, דבר המאפשר טווח רחב לאמידת זמן בבישול מוצרים שונים שזמן בישולם משתנה. הטיימרים הדיגיטליים החדשים הם בעלי פונקציות רבות הניתנות לשינוי ולתכנות.

טיימר המודד את טמפרטורת המים בעת בישול הביצים

מוצרים חדשים פותחו על מנת לשפר את תזמון הבישול של ביצים; המכשירים מודדים את טמפרטורת המים בהם נמצאות הביצים ומחשבים את רמת הבישול של הביצים. לסוג זה של טיימר יש פוטנציאל לאמוד בדיוק רב יותר את זמן הבישול, ללא צורך להתחשב בגורמים חיצוניים, ובעיקר טמפרטורת הרתיחה, שתלויה בגורמים שונים, כמו רמת המליחות או הלחץ הברומטרי, שבעצמו תלוי בגובה מעל גובה פני הים[1].

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ צ'ארלס וויליאמס, על המדע של בישול ביצים, באתר של אוניברסיטת אקסטר (באנגלית)
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.