מטבוחה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
מטבוחה

מטבוחה הוא סלט שעשוי לרוב מעגבניות, משום ומפלפלים קלויים מבושלים יחד. מקור השם בערבית ומשמעותו "מבושלת".

מאכל זה הובא לישראל על ידי העולים החדשים מצפון אפריקה: ממרוקו , מתוניסיה ומאלג'יריה. בסיס המאכל קבוע וכולל עגבניות, פלפלים קלויים, שמן ושום, אך הוא משתנה מעט ממדינה למדינה.

המטבוחה התקבלה באהדה בישראל והפכה למאכל נפוץ.