ספרה של הגברת ביטון לניהול משק הבית

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
עטיפת הספר
איור מתוך הספר

ספרה של הגברת ביטון לניהול משק הביתאנגלית: Mrs Beeton's Book of Household Management) הוא ספר שיצא לאור בשנת 1861 ונועד להוות מדריך לניהול משק הבית הויקטוריאני בבריטניה. הספר נכתב על ידי איזבלה ביטון, שנודעה בעטיו בכינוי "הגברת ביטון". הספר זכה להצלחה רבה ונחשב ל"תנ"ך" של ספרי הבישול האנגליים.

הספר פורסם כמוסף לכתב עת שפרסם בעלה של ביטון, סמיואל ביטון, בין השנים 1859 - 1861.

תוכן[עריכת קוד מקור | עריכה]

בספר 1,112 עמודים, כאשר 900 מהם כוללים מתכונים (ועל כן עיקרו של הספר הוא ספר בישול). מרבית המתכונים לוו באיורים צבעוניים, והיה זה ספר הבישול הראשון שלווה באיורים. מרבית המתכונים בספר מקורם בספר הבישול שכתבה אלייזה אקטון.

הספר נועד להוות מדריך לניהול כל ההיבטים של משק הבית, וכלל 2,751 הוראות לטיפול במשרתים וכן הנחיות לטיפול במחלות ילדים. הספר זכה להצלחה רבה ונמכרו ממנו 60,000 עותקים בשנה בה יצא לאור. עד שנת 1868 נמכרו למעלה משני מיליון עותקים של הספר.

לאחר מותה של איזבלה בשנת 1865 נקלע בעלה לחובות ובשנת 1866 מכר את הזכויות בספר להוצאת וורד, לוק וטיילר (Ward, Lock and Tyler) עבור 3,250 ליש"ט. הספר זכה להצלחה רבה ונמכר עד ימינו (אף שכיום שונה הספר בתוכנו מהמהדורות המקוריות). "הגברת ביטון" הפכה לסמל תרבותי בבריטניה, וראשיתם של שני מתכונים, זכו לפרסום רב והפכו לביטויים המסמלים את התקופה הוויקטוריאנית בה נכתב הספר: "ראשית דבר - תפסי ארנבת".‏[1] וכן "קחי תריסר תריסרי ביצים".‏[2]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

גרסאות אינרטנטיות
מידע על הספר

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ first catch your hare
  2. ^ take 12 dozen eggs