לדלג לתוכן

דובגה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
דובגה
Dovğа
מאכלים
סוג גבינה
מטבח אזרי
מוצא אזרבייג'ןאזרבייג'ן אזרבייג'ן
מרכיבים עיקריים יוגורט, Spinacia, קאטיק, עשבי תיבול עריכת הנתון בוויקינתונים
גבינות
סוג חלב פרה
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

דובגהאזרית: Dovğа) הוא מרק קר העשוי מיוגורט ועשבי תיבול הנפוץ באזרבייג'ן ואיראן[1][2].

המאכל מורכב מיוגורט, כוסברה, שמיר, נענע, תרד, אורז וחומוס שאותם מבשלים יחד ולאחר מכן מצננים[3][4][5].

למאכל מספר גרסאות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה איראנית בשם אבדוג (Abdug)[6].

נהוג לאכול הדובגה כמטבל ולהגישו קר או חם בהתאם לעונה ולאזור.

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא דובגה בוויקישיתוף

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ laortravel9, מאכלים באזרבייג'ן שחובה לנסות - מדריך למטייל, באתר laor travels, ‏2023-07-26
  2. ^ zeevkazakov, טסים לבאקו? אלו המאכלים הקווקזים שאתם חייבים לטעום, באתר באקו סיטי, ‏2021-06-16
  3. ^ Golubka Kitchen, web.archive.org, ‏2016-03-17
  4. ^ Vera Abitbol, Dovga, 196 flavors, ‏2019-05-11 (באנגלית אמריקאית)
  5. ^ Yoghurt and herb soup (dovga), SBS Food (באנגלית)
  6. ^ Dovga | Traditional Soup From Azerbaijan | TasteAtlas, www.tasteatlas.com