חומצה איקוסאפנטאנואית

חומצה איקוסאפנטאנואית (שם מדעי: icosapentaenoic acid; לעיתים קרובות בראשי תיבות: EPA) היא חומצת שומן רב בלתי רוויה, כלומר, בעלת יותר מקשר כפול אחד. החומצה האיקוסאפנטאנואית היא חומצה מסוג אומגה 3. בספרות הפיזיולוגית היא מסומנת בשם 20:5(n−3). היא נקראת גם בשם הטריוויאלי חומצה טימנודונית. מבחינה כימית, EPA היא חומצה קרבוקסילית בעלת שרשרת של 20 אטומי פחמן וחמישה קשרים כפולים מסוג cis; הקשר הכפול הראשון ממוקם בפחמן השלישי מקצה האומגה. נוסחתה המולקולרית: C₁₉H₂₉COOH או C₂₀H₃₀O₂. וברישום מקוצר: C20:5ω3.

EPA היא חומצת שומן רב בלתי רוויה (PUFA) המשמשת כחומר מוצא לפרוסטגלנדין-3 (אשר מעכב אגרגציית טסיות דם),ל טרומבוקסאן-3, ול-איקוסנואידים מסוג לויקוטריאנים-5. EPA הוא גם חומר מוצא וגם תוצר פירוק הידרוליטי של איקוספנטאנואיל אתנולמיד (EPEA: C₂₂H₃₅NO₂; 20:5,n−3)^[1]

מקורה העיקרי בדגי ים הרינג וסלמון, אך גם מופיעה בחלב אם.

בשנת 2013 הצליחו מדענים באמצעות שינויים גנטיים לגרום לצמח הקמלינה לייצר חומצה איקוסאפנטאנואית.^[2]

החומצה הכרחית לתפקוד אופטימלי של תאים בגוף האדם.

קישורים חיצוניים

מדיה וקבצים בנושא חומצה איקוסאפנטאנואית בוויקישיתוף

הערות שוליים

↑ Lucanic M, Held JM, Vantipalli MC, Klang IM, Graham JB, Gibson BW, Lithgow GJ, Gill MS (במאי 2011). "N-acylethanolamine signalling mediates the effect of diet on lifespan in Caenorhabditis elegans". Nature. 473 (7346): 226–9. Bibcode:2011Natur.473..226L. doi:10.1038/nature10007. PMC 3093655. PMID 21562563. {{cite journal}}: (עזרה)
↑ Successful high-level accumulation of fish oil omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in a transgenic oilseed crop - Ruiz-Lopez - 2013 - The Plant Journal - Wiley Onli...

ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

[1] Lucanic M, Held JM, Vantipalli MC, Klang IM, Graham JB, Gibson BW, Lithgow GJ, Gill MS (במאי 2011). "N-acylethanolamine signalling mediates the effect of diet on lifespan in Caenorhabditis elegans". Nature. 473 (7346): 226–9. Bibcode:2011Natur.473..226L. doi:10.1038/nature10007. PMC 3093655. PMID 21562563. {{cite journal}}: (עזרה)

[2] Successful high-level accumulation of fish oil omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in a transgenic oilseed crop - Ruiz-Lopez - 2013 - The Plant Journal - Wiley Onli...

[1]

[2]

	ערך מחפש מקורות
	רובו של ערך זה אינו כולל מקורות או הערות שוליים, וככל הנראה, הקיימים אינם מספקים. אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים. אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה.