כופתאות תפודים עם גבינה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מוצא |
סלובקיה  |
| מרכיבים עיקריים |
הלושקי |
  | |
כופתאות תפודים עם גבינה - ברינדזובה הלושקי (בסלובקית: Bryndzové halušky) הוא אחד המאכלים הלאומיים בסלובקיה.[1][2]
מאפיינים[עריכת קוד מקור | עריכה]
ארוחה זו מורכבת מהלושקי[3] (גושים מבושלים של כופתאות תפוחי אדמה עם קמח הדומים במראה לניוקי)[3] וברינדזה (גבינת כבשים רכה),[4] אופציונלית ניתן לפזר על המנה חתיכות מטוגנות של של גלדי שומן חזיר מעושן או בייקון, וכן עירית או בצל ירוק.
ז'ינצ'יצה (Žinčica), כלומר חלב כבשים מוחמץ בדומה לקפיר, הוא השתייה באופן מסורתי עם הארוחה הזו. ישנו פסטיבל Bryndzové Halušky שנתי בטורצקה הכולל תחרות אכילה.[5][6]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Cravens, Craig Stephen (2006). Culture and customs of the Czech Republic and Slovakia. Westport, Connecticut: Greenwood Publishing Group. p. 75. ISBN 0-313-33412-9. OCLC 67240291.
- ^ Dunford, Lisa (2007). "Slovakia: Food & Drink". In Paul Smitz; Aaron Anderson; Steve Kokker; Brett Atkinson; Becca Blond (eds.). Lonely Planet Central Europe. Hawthorn, Victoria: Lonely Planet. p. 452. ISBN 978-1-74104-301-3. OCLC 85763619.
- ^ 1 2 Sinkovec, Magdalena (2004). "Bryndzové Halušky / Potato Dumplings with 'Bryndza' Sheep Cheese and Bacon". Culinary Cosmic Top Secrets A Nato Cookbook. Lulu. pp. 115–16. ISBN 1-4116-0837-2.
- ^ "Cheese Description: Bryndza". Cheese.com. נבדק ב-1 במרץ 2009.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Reynolds, Matt (21 ביוני 1999). "Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition". The Slovak Spectator.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ "Halušky Turecká" (בסלובקית). Občianske združenie Halušky Terchová. 2008. אורכב מ-המקור ב-27 בפברואר 2009. נבדק ב-1 במרץ 2009.
{{cite web}}: (עזרה)