מורקופ

**מורקופ**
**Moorkop**
מאכלים
על שם	Moor's head
מוצא	הולנד
מרכיבים עיקריים	profiterole, אייסינג למאפים, קצפת

מורקופ (בהולנדית: Moorkop) הוא מאפה מסורתי מהולנד.

מאפיינים[עריכת קוד מקור | עריכה]

המאפה מורכב מפרופיטרול, כלומר פחזנית (כדור מאפה צרפתי מלא במילוי מתוק ולח בדרך כלל של קצפת, רפרפת, קרם מאפה או גלידה) במקרה הזה במילוי קצפת.^[1] החלק העליון של הפחזנית מזוגג בשוקולד לבן או מריר. לעיתים קרובות יש קצפת גם למעלה, עם פרוסת קלמנטינה או חתיכת אננס.

השם מורקופ מתורגם מילולית כ"ראש של מורי".^[2] כדי לא לגרום לעבירה כלשהי על ידי השימוש בשם, חלק מהקמעונאים מוכרים את המורקופ כיום תחת השם chocoladebol, כלומר כדור שוקולד.^[3]