משתמש:Ronyefet123/עוגת טיפת הגשם
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | עוגה, קינוח |
| מוצא | יפן |
| מרכיבים עיקריים | מים, אגר |
עוגת טיפת הגשם היא קינוח העשוי ממים ואגר שאמור להידמות לטיפת גשם. הקינוח הפך לפופולרי לראשונה ביפן ב-2014, ולאחר מכן זכה לתשומת לב בינלאומית.
היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]
שמו היפני של הקינוח הוא מיזו שינגן מוצ'י (水信玄餅), והוא התפתח מהקינוח היפני המסורתי שינגן מוצ'י (信玄餅). שינג'ן מוצ'י נוצר לראשונה בתקופת סנגוקו על ידי הדאימיו טקדה שינגן, כמזון חירום העשוי מקמח אורז וסוכר.[1][2]
מיזו שינגן מוצ'י[עריכת קוד מקור | עריכה]
ביפן המודרנית, מקומיים בהוקוטו-צ'ו החלו לשלב מים מינרליים טריים בקינוח. חברת קינסקיין סייקה ממחוז יאמאנאשי הייתה אחת מהראשונות למכור את עוגת טיפת הגשם.[3]
מיזו פירושו מים ושינגן מוצ'י היא סוג של עוגת אורז מתוקה ( מוצ'י) מתוצרת חברת קינסייקן.[4] שנה לפני כן ב-2013, היוצר רצה לחקור את הרעיון של הכנת מים אכילים. [4] הקינוח הפך לוויראלי ואנשים ערכו טיולים מיוחדים כדי לחוות אותו.[5]
תיאור[עריכת קוד מקור | עריכה]
הקינוח עשוי ממים מינרליים ואגר, ולפיכך אין בו כמעט קלוריות. [5][6][7] המים מהמנה המקורית התקבלו מהר קאיקומה שבדרום האלפים היפניים, והם מתוארים כבעלי טעם מתוק עדין.[4] אגר הוא חלופה טבעונית לג'לטין שעשוי מאצות. [8] לאחר חימום, העוגה מעוצבת ומקוררת לצורת טיפת הגשם המוכרת שלה.[6] סירופ דמוי דבשה, הנקרא קורומיטסו, וקמח סויה, הנקרא קינאקו, משמשים כתוספות. [5][6][7] הקינוח חסר הטעם ברובו ונמס מיד כשנכנס לפה, לכן יש לאכול אותו מיד אחרת יימס ויתחיל להתאדות לאחר עשרים דקות. [5][7]הקינוח נמכר גם בערכות להכנה בבית.[8]
ראה גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ "信玄餅 | 金精軒". 金精軒 | 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (ביפנית). 2011-01-31. נבדק ב-2021-07-18.
- ^ "Raindrop Cake, A Low Calorie Japanese Dessert You Need To Try!". Honest Food Talks (באנגלית בריטית). 2021-06-01. נבדק ב-2021-07-18.
- ^ "2019年 水信玄餅をお求めの方へ | 金精軒". 金精軒 | 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (ביפנית). 2019-05-01. נבדק ב-2021-07-18.
- ^ 1 2 3 "Mizu Shingen Mochi: Water You Can Eat?". Japan Info. נבדק ב-2018-08-16.
- ^ 1 2 3 4 Maitland, Hayley (2018-08-14). "Everything You Need To Know About Raindrop Cakes". British Vogue. נבדק ב-2018-08-16.
- ^ 1 2 3 "What is a Raindrop Cake – How to Make a Raindrop Cake". Delish. 2018-03-13. נבדק ב-2018-08-16.
- ^ 1 2 3 Strutner, Suzy; Aiken, Kristen (2016-03-31). "Get Ready, This Magical Raindrop Cake Is Coming To America". HuffPost. נבדק ב-2018-08-16.
- ^ 1 2 "Raindrop Cake Making Kit". Raindrop Cake. 2017-08-08. נבדק ב-2018-08-16.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
[[קטגוריה:קינוח]] [[קטגוריה:עוגה]] [[קטגוריה:יפן]]