משתמש:Zik45/ מסגד עומר בן אלח'טאב

ლ(ಠ益ಠლ)יגדוורסט(づ｡◕‿‿◕｡)づ

יגדוורסט (גרמנית: Jagdwurst) הוא נקניק מסוג ברווורסט. שמות נוספים הם שינקנוורסט שטוטגרטר ושוטצנוורסט (Schinkenwurst, Stuttgarter, Schützenwurst)

הנקניק מורכב מבשר חזיר (בטן ושריר) וברט (בשר טחון מתובל המיועד להכנת נקניק). לעיתים משתשמים גם בבשר בקר. התבלינים הנפוצים הם פלפל שחור, משיה, זנגביל וגד השדה. במטבח הדרום גרמני נוהגים לשתמש בזרעי חרדל ואילו בצפון גרמניה נוהגים להשתמש בפיסטוק טחון. הבשר נטחן במטחנה ומעורבב עם הברט. בדרך כלל להוסיף מלח לשימור וצבעי מאכל על מנת ליצור צבע ורוד בהיר. לאחר מכן הנקניק מבושל בקופסת שימורים או במעי מלכותי.

הנקניק מוגש בדרך פרוס וקר או מטוגן בחתיכות.

[[קטגוריה:המטבח הגרמני]]