צ'אט מסאלה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
צ'אט מסאלה
Chaat Masala
Chaatmasala.jpg
מאכלים
סוג תבלינים
מטבח הודי
מוצא הודוהודו  הודו
מרכיבים עיקריים אבקת מנגו מיובש, כמון

צ'אט מסאלהבנגלית: चाट मसाला; באנגלית: Chaat Masala) היא תערובת של כ-8 תבלינים הנפוצים במדינות תת-היבשת ההודית[1][2].

התערובת כוללת לרוב את התבלינים הבאים: אבקת מנגו מיובש, כמון, כוסברה, זנגביל מיובש, מלח, פלפל שחור, אסאפוטידה, אבקת צ'ילי וגראם מסאלה[3][4].

התבלין נחשב לנפוץ בהכנת תבשילים והוא מוסיף טעם חמוץ וחריף[5].

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Spice Up a Variety of Dishes With Chaat Masala Seasoning, The Spruce Eats (באנגלית)
  2. ^ Chaat Masala (Indian Street Snack Spice Blend) Recipe, Serious Eats (באנגלית)
  3. ^ Suvir Saran, Raquel Pelzel, Charlie Burd, Masala Farm: Stories and Recipes from an Uncommon Life in the Country, Chronicle Books, 2012-05-04, ISBN 978-1-4521-1032-5. (באנגלית)
  4. ^ Chaat Masala Recipe | How to Make chaat Masala | Chat Masala Powder, NDTV Food (באנגלית)
  5. ^ Hebbars Kitchen, chat masala recipe | chaat masala powder recipe | homemade chaat masala ingredients, Hebbar's Kitchen, ‏2020-12-30 (בAmerican English)