צ'ורצ'חלה

צ'ורצ'חלה תלויים לייבוש

צ'וּרצ'חֶלָה (בגאורגית: ჩურჩხელა, ברוסית: чурчхела, בטורקית: Cevizli Sucuk - "נקניק אגוז") הוא ממתק מסורתי שנאכל כקינוח. מקור הצ'ורצ'חלה הוא בקווקז הגאורגי, והוא מצוי גם בטורקיה וברוסיה.

צ'ורצ'חלה עשוי מאגוזי מלך (ולעתים מאגוזים אחרים, שקדים או צימוקים), השזורים אחד לשני בחוט (בעזרת חוט ומחט), שנטבלים ברפרפת ענבים מתוקים, ונתלים לייבוש (כמו כביסה). מראה הצ'ורצ'חלה שנוצר דומה לנקניקיה, ומכאן שמו בטורקית, שמשמעותו "נקניק אגוז". המקבילה הארמנית נקראת "לאבאש", כמו שמו של הלחם המסורתי. ממתק הצ׳ורצ׳חלה קיים בגאורגיה מאות שנים ונמכר כמעט בכל מקום במדינה.

ראו גם

• פלמושי

קישורים חיצוניים

• צ'ורצ'חלה גרוזינית או סוגוק לוקום טורקי, מתכון בעברית
• אופן ההכנה (ברוסית)
• צ'ורצ'חלה ופלמושי (בגרמנית)
• תמונה של צ'ורצ'חלה

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.