קרוזט דה סבואה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
.  |
| מטבח |
. |
| מוצא |
צרפת |
| תאריך יצירה |
המאה ה־18 |
| מרכיבים עיקריים |
חיטה, ביצת תרנגולת |
  | |
קרוזט דה סבואה (בצרפתית: Crozets de Savoie) היא פסטה שטוחה קטנה בצורת ריבוע, שיוצרה במקור באזור סבואה בדרום מזרח צרפת.
מאפיינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]קרוזטים הוכנו באופן מסורתי בבית על ידי עקרות בית שהשתמשו בכוסמת או בחיטה או לפעמים גם וגם. פסטה זו משמשת בעיקר להכנת שתי מנות אזוריות, ה־croziflette (גרסה של טרטיפלט) ו-crozets עם דיוט (סוג מנה בשרית עם ירקות).[1] [2]
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]השם קרוזט מגיע מהמילה הפרנקו-פרובנסלית croé שפירושה מעט.[3]
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ "Crozets - Morznet.com".
- ^ Caro (28 בפברואר 2013). "Crozets – A Savoie Pasta".
{{cite web}}: (עזרה) - ^ Les mots pour dire la Savoie: et demain, j'aurai autre chose à vous raconter. La Fontaine de Siloë. 1 בינואר 2006. ISBN 9782842063153 – via Google Books.
{{cite book}}: (עזרה)