רוטב ברווז
(הופנה מהדף רוטב שזיפים)
 | |
| רוטב ברווז מוגש באריזות אישיות במסעדות מזון מהיר בסגנון סיני | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
רוטב  |
| מרכיבים עיקריים |
מִשְׁמֵשׁ, שזיף |
  | |
רוטב ברווז (מאנגלית: Duck sauce) הוא רוטב צהוב מתוק המוגש במסעדות סיניות באירופה ובארצות הברית כרוטב לתיבול אגרולים וספרינג רולים. הרוטב עשוי משזיפים, משמשים או אפרסקים וכן סוכר, חומץ, זנגביל ופלפל צ'ילי.
מקור השם[עריכת קוד מקור | עריכה]
שמו של "רוטב הברווז" מקורו בשמו האנגלי: "duck sauce". ברוטב זה אין ברווז, אולם הוא הוגש במסעדות סיניות בארצות הברית שם הוגש כתוספת לברווז בנוסח פקינג במקום רוטב ההויסין המסורתי.
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- דנה שיין, "חמוץ מָ-ווק" - טרנדים במטבח ה"סיני" ה"ישראלי" מאמר מאתר וואלה
