רולאטיני
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מזון, מנה על בסיס בקר, מנת עוף  |
| מוצא |
איטליה |
| מרכיבים עיקריים |
חציל |
  | |
רולאטיני (באיטלקית: Rollatini לעיתים Rolletini) הוא מאכל בסגנון איטלקי (נקרא רולטיני די מלנזנה - rollatini di melanzane).
הכנה[עריכת קוד מקור | עריכה]
מכינים רולאטיני בדרך כלל עם פרוסות דקות של חצילים, אשר מקומחים בקמח חיטה או קלות בפירורי לחם ומכוסים בריקוטה ולעיתים קרובות בגבינות או תבלינים אחרים. אז מגולגלים ונאפים. לחלופין, ניתן להשתמש בבשר עגל, עוף או דגים במקום החציל.[1][2]
רולאטיני אינה מילה איטלקית ממש. באיטליה המנה ידועה דווקא בשם Involtini (למשל: involtini di melanzane, כלומר אינוולטיני חצילים).[1]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון לרולאטיני חצילים מבית Everyday Italian, מאת Giada de Laurentiis
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ 1 2 Scognamillo, Sal (2015-03-24). Patsy's Italian Family Cookbook (באנגלית). St. Martin's Press. p. 25. ISBN 9781250039408.
- ^ Marchetti, Domenica (7 ביוני 2019). "Involtini di Melanzane - Eggplant Involtini". ITALY Magazine (באנגלית). נבדק ב-13 במאי 2021.
{{cite news}}: (עזרה)