תה לובי
 |
ערך ללא מקורות
| |
| ערך ללא מקורות | |
 | |
| תה ירוק לובי | |
| צבע | אדום כהה |
|---|---|
| טעם | שקדים או בוטנים |
תה לובי הוא אחד מכמה משקאות של תה שהיו מגישים בלוב על ידי יהודים וקבוצות אתניות אחרות, גם בטריפולי וגם בכפרים. התה הוגש לאחר ארוחות משפחתיות ונתפס כצעד של קירוב לבבות, או כחלק מטקסי הכנסת אורחים. התה הוגש בקומקום דקורטיבי, וכוסות הזכוכית נישאו על מגש מהודר מנירוסטה. טקס התה כלל שלוש חליטות:[1][2]
- תה מרוכז ומר, ללא ממתיק, שהוכן מתה משובח בתפזורת.
- תה ממותק, מרוכז פחות, שהוכן אף הוא מתפזורת תה משובח.
- תה משובח מומתק על ידי תמיסת סוכר מקורמלת, אליו נוספו בוטנים (שי בילקאוקאווייה - شاي ڊاكاو كاوڍة) או שקדים קלויים (שי בילוז - شاي ڊالوز) (كاو كاو [כאוכאו] הוא בוטן במרוקאית).
תה הבוטנים נחשב למעדן ומתכון להכנתו מופיע באתרים ובסרטוני הדרכה רבים.[3][4] על מרכזיותו של התה במסורת יהודי טריפולי נכתב למשל: ״התה הזה מחזיר לי ילדות. התה הזה מזכיר את היקרים את החסרים. עם התה הזה הננה (סבתא) שלי ליכדה את כל המשפחה, גדולים וקטנים, כולם חיכו לתה עם בוטנים אחרי הארוחה הדשנה״.[3]
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ עמוס דה וינטר, מלכת הקוסוקס, באתר קו למושב, 2022
- ^ המטבח הלובי, באתר מרכז מורשת יהדות לוב, 2016
- ^ 1 2 שי ערבי בלקקוואייה או לוז - תה ערבי מקורמל עם בוטנים או שקדים, באתר המטבח הטריפוליטאי של יפה, 2019
- ^ צביה סילבנה בורבה בדש, ש'אי ערב'ה, ש'אי בל קאקוויה, תה בוטנים מהמטבח הטריפוליטאי, באתר YouTube, 2022
