ז'אן-לואי פלנדרן

ז'אן-לואי פְלַנְדְרָן (Jean-Louis Flandrin;‏ 4 ביולי 1931 – 8 באוגוסט 2001) היסטוריון צרפתי. חקר את ההיסטוריה של המשפחה, המיניות והאוכל.

נולד באלג'יריה ועבר לפריז לאחר מלחמת העולם השנייה, שם החל ללמוד לימודים גבוהים. כתב דוקטורט על אהבה בימי הביניים המאוחרים. בעבודתו, שהתבססה על טקסטים ספרותיים בני התקופה, ניסה למצוא מה הפך נשים לאטרקטיביות עבור גברים. היה מהראשונים שחקרו את הנושא בעולם בהתייחס לתקופת ימי הביניים.

מאוחר יותר, החל פלנדרן לחקור את ההיסטוריה של המזון. היה עורכו של כתב עת מדעי בשם Food and Fodways ותרם מספר פרקים לסדרת הספרים History de la Vie Privee, שתורגמה לאנגלית בשם History of Private Life.

פלנדרן כתב על המטבח הצרפתי בימי הביניים ובעת החדשה המוקדמת ונהג לבשל תבשילים מימי הביניים עם תלמידיו.

לימד באקול פראטיק דה אוטז אטוד והיה ממקימי המרכז האוניברסיטאי בונסן (אוניברסיטת פריז שמונה) לאחר מרד הסטודנטים בפריז ב-1968.

ספריו[עריכת קוד מקור | עריכה]

Familles: Parenté, maison, sexualité dans l'Ancienne Société (Le Temps & Les Hommes). Hachette, 1976
Families in Former Times (Themes in the Social Sciences). Cambridge University Press, December 1979
Families in Former Times. 1980
Families in Former Times: Kinship, Household and Sexuality. Cambridge University Press, 1982
Un Temps pour Embrasser: Aux Origines de la Morale Sexuelle Occidentale (VIe-XIe Siecle) L'Univers Historique) Editions de Seuil, 1983
Le Sexe et l'Occident: Évolution des Attitudes et des Comportements. Seuil, November 1986
Sex in the Western World. Routledge, January 1991
Chronique de Platine: Pour une Gastonomie Historique (Histoire Éditions Odile Jacob), 1992
Les Amours Paysannes, XVIe-XIXe Siècle, Gallimard, May 1993
Familles. Seuil, March 1995
Histoire de l'Alimentation. by Jean-Louis Flandrin and Massimo Montanari. Fayard, October 1996
Historia da Alimentação. by Jean-Louis Flandrin and Massimo Montanari. Estação Liberdade, 3 edition, 1998
Fêtes Gourmandes au Moyen-Âge. Impr. Nationale, 1998
Tables d'Hier, Tables D'Ailleurs. Odile Jacob, August 1999
Food: A Culinary History (European Perspectives) by Jean-Louis Flandrin, Massimi Montanari, and Albert Sonnenfeld. Penguin (Non-Classics)October 2000
Poèmes de l'Espoir et Désespoir: Cinquante-Sept Poèmes Tirés du Livre de Job. Presses de l'Ucac, 2000
L'Ordre des Mets. Odile Jacob, January 2002