ייננות – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־07:45, 13 באוקטובר 2008

ייננות הוא תחום העוסק באופני ייצור יין והפיכת תירוש (מיץ ענבים) ליין. כתחום ידע, ייננות כוללת את החלקים ההכרחיים לייצור יין (כלומר, ההתססה), אך גם פרטים אחרים התורמים לטעם וריח היין, מבציר הענבים ועד לביקבוק המוצר המגומר.

ניתן לחלק את היינות לסוגים שונים של תהליכים (למשל: יצירת יין לא תוסס לעומת יצירת יין נתזים).

יינן (או ייננית) הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע לומדים במסגרת אקדמית. ייננים המועסקים ביקבים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה כתואר אקדמי. מכון היין הישראלי שליד הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית מופקד על מחקר הייננות בישראל, אך אינו מעניק תארים.

קישורים חיצוניים

אירית רותם-צפרוני, אדום עולה - על ייננים ישראלים צעירים
נגה משל, עשה לך חבית
מכללת תל חי, מסלול תעודה "מתמחה בגידול הגפן וייצור יין"
מכללת רמת גן, [1]

@@ שורה 3: / שורה 3: @@
 ניתן לחלק את היינות לסוגים שונים של תהליכים (למשל: יצירת יין לא תוסס לעומת יצירת [[יין נתזים]]).
-'''יינן''' (או '''ייננית''') הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע ניתן ללמוד במסגרת אקדמית. קורסי תעודה בייננות מתקיימים ב[[המכללה האקדמית תל-חי|מכללה האקדמית תל-חי]] וב[[מכללת רמת גן]]. קיימים גם קורסים לא-אקדמיים שמעביר [[יקב שורק]]. ייננים המועסקים ב[[יקב]]ים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה יותר, כתואר אקדמי (שניתן ללמוד אותו למשל ב[[ארצות הברית]] ([[אוניברסיטת קליפורניה בדייוויס]]), [[אוסטרליה]] ([[אוניברסיטת אדלייד]]), [[איטליה]], [[דרום אפריקה]] ו[[צרפת]]). [[מכון היין הישראלי]] שליד [[הפקולטה לחקלאות]] של [[האוניברסיטה העברית]] מופקד על מחקר הייננות בישראל, אך אינו מעניק תארים.
+'''יינן''' (או '''ייננית''') הוא אדם המתמחה בתהליכי ייצור היין. את המקצוע לומדים במסגרת אקדמית. ייננים המועסקים ב[[יקב]]ים עוברים בדרך כלל הכשרה ארוכה כתואר אקדמי. [[מכון היין הישראלי]] שליד [[הפקולטה לחקלאות]] של [[האוניברסיטה העברית]] מופקד על מחקר הייננות בישראל, אך אינו מעניק תארים.
 == קישורים חיצוניים ==
@@ שורה 9: / שורה 9: @@
 * נגה משל, [http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=1009104&contrassID=2&subContrassID=23&sbSubContrassID=0 עשה לך חבית]
 * [[מכללת תל חי]], [http://telchai.daronet.com/Index.asp?ArticleID=824&CategoryID=1067&Page=1 מסלול תעודה "מתמחה בגידול הגפן וייצור יין"]
-* מכללת רמת גן, [http://www.rgc.co.il/index.php3?page=231&static=1
+* מכללת רמת גן, [http://www.rgc.co.il/index.php3?page=231&static=1]
 [[קטגוריה:יין]]