מאפין

מאפין (Muffin) הוא עוגה אישית עגולה האפויה בתבנית משוקעת, כלומר עם מספר שקעים.

מאפין אוכמניות

מאפינס בתנור

המאפין המקורי נוצר באנגליה בסביבות המאה ה-11. "המאפין האנגלי" הוא שטוח ומופק על ידי החמצת שמרים.

כיום השם מאפין מציין בעיקר את המאפין האמריקאי שהוא פיתוח מהמאה ה-19 אשר התאפשר בעקבות המצאת אבקת האפייה. לרוב מערבבים בבלילה תוספת כגון אוכמניות או שברי (פיצפוצי) שוקולד. המאפין נקרא גם "תופין".

קישורים חיצוניים

• אתר המאפינס הישראלי
• מאפינס ניו-יורק באתר "מתכונים"

מיזמי קרן ויקימדיה
ספר לימוד בוויקיספר: מתכון למאפינס שוקולד
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: מאפינים

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.