פלפל קאיין

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
פלפל קאיין

פלפל קאיין הוא סוג של פלפל אדום חריף. הפלפל נקרא על שם העיר קאיין (Cayenne), בירתה של גיאנה הצרפתית.

משתמשים בפלפל זה בעיקר בבישול של מנות חריפות. לעתים ניתן למצוא אותו בצורת אבקה, אשר מופקת מפירות של כמה צמחים ממשפחת הסולניים. האבקה מיוצרת מ"עוגות" אשר נאפות מהפירות המיובשים של הפלפל ולאחר מכן נטחנות ומנופות.

פלפל קאיין מדורג בין 40,000 לבין 90,000 במדד סקוביל.