פריקה (דגן)

פריקֶה (בערבית: فريكة ) הוא מאכל דגן העשוי מגרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה (אביב בשפת המקרא). את המאכל מכינים באמצעות קליה או עישון.

מאכל זה נפוץ במטבחים הערביים השונים, כולל בצפון-אפריקה. הפריקה נמכרת שלמה, בגריסה גסה ובגריסה דקה.

אביב במקרא

• ". . . כי השעורה אביב . . ." (שמות, פרק ט', ל"א).
• ". . . אביב קלוי באש . . ." (ויקרא, פרק ב', י"ד).

קישורים חיצוניים

• יעל גרטי, פריקֶה: מעושנת, ירוקה ומדליקה, באתר ynet‏

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.