קלייה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
פולי קפה קלויים
קלי

קלייה היא שיטת בישול המייבשת סוגי מזון מסוימים באמצעות שימוש בחום יבש (בין אם מדובר באש גלויה, ובין אם מדובר בתנור).
הקלייה גורמת לייבוש המזון באמצעות אידוי הנוזלים שבו, וכן לקרמליזציה של הסוכרים שבמזון, ולכן משנה את טעמו של המזון הניקלה.

סוגי מזון לקלייה[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • פולי קפה.
  • פולי קקאו.
  • לחם. פרוסת לחם שנקלתה קרויה קלי. המכשיר הקולה לחם קרוי מקלה (toaster) ולא מצנם. צנים הוא פרוסת לחם שנקלתה באופן תעשייתי, יובשה לחלוטין מנוזלים ובעלת חיי מדף ארוכים.
  • אגוזים, שקדים ופיצוחים אחרים.


Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.