בורגול
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
בורגול (בערבית: بُرْغُل , תעתיק מדויק: בֻרְעֻ'ל) הנו השם הערבי למוצר מזון ים-תיכוני העשוי מגרגרי חיטה מבושלת, שיובשה ונגרסה.
השם העברי לבורגול הוא "ריפות", כנזכר בספר שמואל: "וַתִּקַּח הָאִשָּׁה וַתִּפְרֹשׂ אֶת הַמָּסָךְ עַל פְּנֵי הַבְּאֵר וַתִּשְׁטַח עָלָיו הָרִפוֹת וְלֹא נוֹדַע דָּבָר" (שמואל ב יז יט).
מאכלים נפוצים העשויים מבורגול הם קובה מטוגנת (נבלוסיה), סוג של מג'דרה - בורגול מבושל עם עדשים ושמן וסלט הטאבולה הנעשה מבורגול מושרה ומרוכך בליווי ירקות ועשבי תיבול.
| בורגול מבושל | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ערך תזונתי ל-100 גרם | |||||||
| קלוריות | 83 קק"ל | ||||||
|
|||||||
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- בורגול באתר רפואה עממית ופולקלור מידע על החיטה ומוצריה, והבורגול ביניהם.
- סלט טאבולה עם בורגול, מהאתר הישראלי לרפואה הודית
- מג'דרה בורגול מאתר וואלה
- אתי שרון, קובה בורגול, מאתר ynet
- בורגול באתר חברת א-שמאל מידע על בורגול מאתר חברת א-שמאל מחאלב, סוריה (באנגלית)
- רות אוליבר, בורגול, יא באבא: מתכונים ומדריך, באתר ynet, 21 באפריל 2013
