אזורובין

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
אזורובין
אזורובין
Azorubine.svg
שם סיסטמטי disodium 4-hydroxy-2-[(E)-(4-sulfonato-1-naphthyl)diazenyl]naphthalene-1-sulfonate
שמות נוספים קרומויזין (carmoisine)
E122
נוסחה כימית C20H12N2Na2O7S2
מסה מולקולרית 502.44 גרם/מול
מראה אבקה אדומה
מספר CAS 3567-69-9
מצב צבירה מוצק
טמפרטורת היתוך 300< °C
0 K

אזורובין (Azorubine) הוא צבע מאכל סינתטי אדום השייך לקבוצת צבעי האזו, משווק לרוב כמלח נתרן. משתמשים באזורובין לצביעת מאכלים העוברים תהליך חימום, מספר E של הצבע E122. מזונות הנצבעים באזורובין כוללים מלבי, מרציפן, ריבה, מעדני יוגורט, ג'לי, פירורי לחם, שימורי חצילים כבושים וכן משקאות קלים. עשוי לעורר תגובה אלרגית בפרט אצל אנשים הרגישים לאספירין, חשיפה עשויה לגרום פריחה דמוית סרפדת אצל אנשים רגישים וכן החמרת קצרת אצל חולים. ככלל צבעי אזו ידועים כמסרטנים אם כי אין עדות לקרצינוגניות באזורובין. חשוד כמחמיר בעיות היפראקטיביות אצל הסובלים מADHD. החומר אסור לשימוש ביפן, קנדה, ארצות הברית, נורווגיה ושוודיה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הבהרה: המידע בוויקיפדיה נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי