חשלאמה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קינוח |
| מטבח | גאורגי |
| מוצא |
 גאורגיה |
| מרכיבים עיקריים | כבש, עגבנייה |
חשלאמה (בגאורגית: ჰაშლამა; בארמנית: խաշլամա; באנגלית: Khaslama) הוא תבשיל בשר הנפוץ במטבח הגאורגי והארמני.
התבשיל מורכב מבשר כבש, בירה, פלפל, עגבנייה, כוסברה, בזיליקום, מלח ופלפל שחור שאותם מערבבים יחדיו ומבשלים למשך שעה[1].
נהוג להגיש את הקינוח כארוחת ערב או בפסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא חם.
למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הגאורגית, קיימת גם גרסה ארמנית המבוססת על יין עם בשר חזיר או עוף[2][3].
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- מתכון להכנת חשלאמה, באתר Georgianrecipes
- מרקים גרוזיניים מיוחדים ליום חורפי, באתר Xnet
- מתכון להכנת חשלאמה, באתר Tasteatlas
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Erasmusu, Khashlama recipe, Erasmusu (באנגלית)
- ^ Боги Великой Армении: кому поклонялись армяне до принятия христианства, Армянский музей Москвы и культуры наций, 2021-10-06 (ב־Canadian English)
- ^ Խաշլամա, cooks.am խոհարարական կայք - աղցանների, տորթերի, խմորեղենի, օրիգինալ ուտեստներ բաղադրատոմսեր, 2016-05-11 (באנגלית אמריקאית)
