מבשלת הנגב

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
חצר מבשלת הנגב

מבשלת הנגב היא מבשלת בירה בוטיק ישראלית שהייתה בעבר ממוקמת בקריית גת, ומייצרת את המותג "בירה נגב". המבשלה הוקמה רשמית בשנת 2008 על ידי יוחאי קודלר וחיים בן עשור, בשם מבשלת הנגב. המבשלה החלה את דרכה עם שלושה סוגי בירות: נגב אמבר אייל, נגב פסיפלורה ונגב פורטר אלון.[1] בשנת 2011 נרכשה המבשלה על ידי חברת נורמן פרמיום ונמצאת בבעלותה עד היום. כיום מנהל את המבשלה שגיב קרלבוים והבשלן הראשי הוא תומר רונן.[2] מבשלת הנגב זכתה בשנת 2013 בתואר המבשלה הטובה בישראל באתר Rate Beer.[3]בשנת 2016 נקנתה המבשלה על ידי מבשלת בירבזאר ושמה שונה למבשלת הארץ.

ייצור הבירות[עריכת קוד מקור | עריכה]

מבשלת הנגב מייצרת כיום כ-12,000 ליטר בחודש, עם נפחים של 1,000 ליטר לבישול. חומרי הגלם מיובאים ברובם מאירופה. המבשלה מתמחה בייצור בירות אייל מסורתיות ומתוחכמות כאחת. תהליך ייצור הבירות אורך כחודש ימים, ובסופו הבירה נמכרת בחביות או בבקבוקים. בירה נגב מיוצרת בתהליך תסיסה טבעי, אינה מסוננת ולא מכילה חומרים משמרים. בשנת 2013 השיקה מבשלת הנגב יחד עם מלון בראשית במצפה רמון את בירה נגב בראשית. בשנת 2013 ו-2014 זכתה הבירה של המבשלה, נגב פוטר אלון, בקטגוריית הבירה הטובה בישראל באתר Rate Beer.

נגב אואזיס, נגב אמבר אייל ונגב פורטר אלון
נגב אואזיס

סוגי הבירות[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • נגב אמבר אייל - 4.9% בירת אייל מעורפלת בצבע ענברי.
  • נגב פסיפלורה - 4.9% בירת אייל מעורפלת זהובה וקלילה, בתוספת פרי פסיפלורה.
  • נגב פורטר אלון - 5% בירת אייל מעורפלת בגוון שחור, מיושנת עם שבבי עץ אלון.
  • נגב אואזיס - 4.7% בירת אייל מעורפלת, זהובה וקלילה.
  • נגב בראשית - 4.7% בירת אייל מעורפלת וזהובה בעלת ארומה של פרי.
  • נגב חריטון - 8% בירת אייל חזקה ומעורפלת, בסגנון אייל מנזרים.
  • נגב עומר - 6.5% בירת לאגר חזקה ומעורפלת, בעלת ניחוח מתוק ולחמי. בירה בסגנון מאי בוק.
  • נגב בלייזר - 6.9% בירת אייל חזקה, בעלת טעמים פרותיים מודגשים. נוצרה בשיתוף פעולה עם המגזין בלייזר.
  • נגב IPA 5.8% - IPA אינדיה פייל אייל (India Pale Ale) בעלת טעם כשות חזק ופירותי.

לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • אבקסיס גדי, שר המשקים, הוצאה לאור ברטנדר, 2011
  • Dredge Mark, Craft Beer World, Dog 'n' Bone books, 2013

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ שגיא קופר, 29/9/10, כתבה באתר Y-NET
  2. ^ שחר הרץ 13/1/14, אתר Rest
  3. ^ http://www.ratebeer.com/RateBeerBest/