רוטב בולונז – הבדלי גרסאות
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
הגהה |
מ ←קישורים חיצוניים: תיקון קישור |
||
שורה 8: | שורה 8: | ||
*[http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-23895,00.html רוטב בולונז קלאסי] מתכון של אנה וגנר, באתר ynet |
*[http://www.ynet.co.il/ency/1,7340,L-23895,00.html רוטב בולונז קלאסי] מתכון של אנה וגנר, באתר ynet |
||
*[http://www.anonymous.org.il/rec-bolonez.htm רוטב בולונז צמחוני] מתכון מאתר הצמחונות של עמותת אנונימוס |
*[http://www.anonymous.org.il/rec-bolonez.htm רוטב בולונז צמחוני] מתכון מאתר הצמחונות של עמותת אנונימוס |
||
*[http://www.cooks. |
*[http://www.cooks.org.il/%D7%A4%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%AA/%D7%A1%D7%A4%D7%92%D7%98%D7%99/article-638.html רוטב בולונז באתר COOKS.ORG.IL] מגוון מתכונים |
||
{{קצרמר|מזון}} |
{{קצרמר|מזון}} |
||
גרסה מ־17:40, 25 באוגוסט 2015
רוטב בולונז (באיטלקית: "ראגו בולונייזה" - Ragù bolognese) הוא רוטב לפסטה שמקורו מבולוניה, איטליה, המבוסס על בשר טחון, עגבניות ויין אדום. בבולוניה נהוג להגיש את הרוטב עם פסטה רחבה, בייחוד טליאטלה, בעוד שמחוץ לאיטליה מקובל במיוחד להגיש את הרוטב עם ספגטי ("ספגטי בולונז"), אף שהבשר שברוטב אינו נצמד טוב לפסטה דקה מסוג זה. כמו כן, לעתים קרובות מפריזים בכמות רסק העגבניות, למרות שהרוטב המקורי משתמש בכמות קטנה בלבד, כאשר מרכיבו העיקרי הוא הבשר הטחון. הרוטב משמש גם להכנת לזניה.
קישורים חיצוניים
- הבולונז המושלם כתבה ומתכונים של גיא רובננקו, באתר Xnet
- רוטב בולונז קלאסי מתכון של אנה וגנר, באתר ynet
- רוטב בולונז צמחוני מתכון מאתר הצמחונות של עמותת אנונימוס
- רוטב בולונז באתר COOKS.ORG.IL מגוון מתכונים