באבא גנוש – הבדלי גרסאות
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
| שורה 4: | שורה 4: | ||
במדינות שונות יש גרסאות שונות לאופן ההכנה, בחלקם מוסיפים לחצילים [[עגבניה|עגבניות]] קצוצות ו[[שום]]. |
במדינות שונות יש גרסאות שונות לאופן ההכנה, בחלקם מוסיפים לחצילים [[עגבניה|עגבניות]] קצוצות ו[[שום]]. |
||
ב[[אתיופיה]] מכונה המאכל "בלאגאדוש |
ב[[אתיופיה]] מכונה המאכל "בלאגאדוש". |
||
הפחות נפוץ מבין סוגי ה"באבא-גאנושים" הוא הסוג הצ'יליאני המוכר בשמו "אצטקיטוס", הרי אלו כיסונים טחובים בטחינה ובמחית חצילים ופלפלים חריפים. במדינות דרום אמריקה נוספות נוהגים לטגן בלילות של חציל וטחינה גולמית ולצפות אותן בשוקולד ופולי קאקאו ולהגישם כקינוח מתקתק אוריינטלי. |
|||
במדינות מזרח אירופה נהוג להגיש באבא-גאנוש לצד אומצות ובתבשילים אפריקניים שונים נוהגים לקרוא להם על שמה של "לילי-הנמרה", שכן כובשים במחית גם עגבניות קצוצות ושום. מדריך נסיעות 'מישלן' אף דירג מסעדה אפריקנית בשם [[פיטר-פן]] 2 כוכבי 'מישלן' ובגולת הכותרת הוצגה המנה המדוברת. יש האומרים שממציא המנה הערבי הושפע מהסרט [[דוני דארקו]] בעת ההכנה והיות ושורשיו האצטקיים השפיעו עליו הוא החליט ליצור את המאכל המהולל. |
|||
==קישורים חיצוניים== |
==קישורים חיצוניים== |
||
גרסה מ־01:26, 10 ביולי 2007
באבא גנוש (בערבית: بابا غنوج) הוא מאכל המורכב מסלט חצילים בטחינה והנפוץ ברחבי המזרח התיכון, בעיקר במצרים, סוריה, לבנון, תורכיה ויוון.
במדינות שונות יש גרסאות שונות לאופן ההכנה, בחלקם מוסיפים לחצילים עגבניות קצוצות ושום.
באתיופיה מכונה המאכל "בלאגאדוש".
הפחות נפוץ מבין סוגי ה"באבא-גאנושים" הוא הסוג הצ'יליאני המוכר בשמו "אצטקיטוס", הרי אלו כיסונים טחובים בטחינה ובמחית חצילים ופלפלים חריפים. במדינות דרום אמריקה נוספות נוהגים לטגן בלילות של חציל וטחינה גולמית ולצפות אותן בשוקולד ופולי קאקאו ולהגישם כקינוח מתקתק אוריינטלי.
במדינות מזרח אירופה נהוג להגיש באבא-גאנוש לצד אומצות ובתבשילים אפריקניים שונים נוהגים לקרוא להם על שמה של "לילי-הנמרה", שכן כובשים במחית גם עגבניות קצוצות ושום. מדריך נסיעות 'מישלן' אף דירג מסעדה אפריקנית בשם פיטר-פן 2 כוכבי 'מישלן' ובגולת הכותרת הוצגה המנה המדוברת. יש האומרים שממציא המנה הערבי הושפע מהסרט דוני דארקו בעת ההכנה והיות ושורשיו האצטקיים השפיעו עליו הוא החליט ליצור את המאכל המהולל.
