לדלג לתוכן

משתמש:מורשת/ענבי מיסיון

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
תמונה של ענבי המיסיון הגדלים סביב סנטה ברברה, קליפורניה, בקירוב 1875.

ענבי המיסיון הם זן של Vitis vinifera שהוכנס מספרד לחופי המערב של צפון ודרום אמריקה על ידי מיסיונרים קתוליים של העולם החדש לשימוש בעיקר בהכנת יין לשימוש פולחני נוצרי, וכן לייצור יין שולחני ויין מחוזק. . הזן מגודל בדרום אמריקה, במיוחד בצ'ילה ובפרו, תחת השם Criolla ו- Pais . [1] במהלך המאה ה -19, הענב היה ידוע בכמה שמות אחרים, כולל ענב לוס אנג'לס, [2] וענב קליפורניה. [3]

הִיסטוֹרִיָה[עריכת קוד מקור | עריכה]

הזן האירופי המקורי, שעד לאחרונה לא ידעו מהו אבד, וכך נקראו הענבים "ענבי מיסיון" מכיוון שהם גדלו בדרך כלל במיסיונים ספרדים. לפני שנת 1522 הוכן יין מענבים שמקורם באזור סביב מקסיקו סיטי, אולם עם זאת, כאשר מצא את היין המיוצר בלתי מתאים, הוחלט על ידי הרנן קורטס כי ייצרו את היין המקודש באמצעות ענבים שגדלו מיחורים שיובאו מאירופה, וכן כי הענב היה אמור להיות נטוע בכל יישוב ספרדי בעולם החדש. [4] [5] במקור הובאו צמחי גפן מיסיון למקסיקו מספרד במאה ה -16, והם נשתלו בניו מקסיקו בראשית המאה ה -17. [6] [7] כעבור כמה עשורים הובא הזן לבאחה קליפורניה של ימינו עם הקמתו של מיסיון דה נואסטרה סניורה דה לורטו קונצ'ו בשנת 1697 על ידי הכומר הישועי חואן דה אוגרטה . [8] יש לציין כי בקליפורניה היו קיימים כבר שני זני ענבים ילידים, Vitis californica ו- Vitis girdiana, אף אחד מהם לא שימש לייצור יין. [9]

הענב הוכנס לקליפורניה של ימינו בסוף המאה ה -18 על ידי מיסיונרים פרנציסקנים ; הנטיעה הראשונה של הענב בקליפורניה של ימינו נעשתה על ידי ג'וניפרו סרה במיסיון סן דייגו דה אלקלה בשנת 1769. [10] [11] לאחר מכן ניטעו גפנים במיסיון סן גבריאל ארקנגל בשנת 1771, ייחורים מגפן זו שמשו לנטיעת גפנים חדשות בפואבלו דה לוס אנג'לס בסביבות 1786. [12] בסופו של דבר התרחבו כרמים וייצור יין מהם לכל אחד מהמיסיונים הספרדים בקליפורניה . [13] בעשור האחרון של המאה ה -18 ייצר המיסיון סן גבריאל ארקנגל 35,000,000 גלון (130,000 קילוליטר) יין. בשנת 1820 החל לייצא את היין המיוצר מענבי מיסיון מעבר לים. [5] יין קינוח העשוי מענבי המיסיון זכה למוניטין של איכות באירופה. [14] ייצור יין היה מקור הכנסה מוביל למיסיונים, אך נפסק לאחר החילון בשנות ה -30 של המאה העשרים ; [15] בסופו של דבר, נטשו בקליפורניה את כרמי הזן המיסיון. [16]

סוכת ענבים במיסיון סן גבריאל בשנת 1898. הגפן נשתלה בשנת 1862.

יין מענבי מיסיון[עריכת קוד מקור | עריכה]

אף על פי שגפני ענבי המיסיון עתירי יבול ויכולים להסתגל למגוון תנאי אקלים, יין שולחני המיוצר מהפרי נוטה להיות חסר אופי למדי, וכך השימוש בו בייצור יין פחת בתקופה המודרנית. [17] ענב המיסיון קשור לענב הקריולה הוורוד של ארגנטינה, ולענב הפאיס האדום של צ'ילה. [4] [18] למרות שכמעט נכחד בקליפורניה ולאחר מאה שנה בה נתפש כענב נחות, לאחרונה גברה העניין שוב במשימה. הרבה יצרנים קטנים יותר מאמצים את ההיסטוריה הארוכה שלו ומשמרים את מעט מאוד נטיעות שנותרו בקליפורניה. זהו צמח עמיד לבצורת . [19]

זיהוי זן המקור האירופי[עריכת קוד מקור | עריכה]

בדצמבר 2006 חשפו חוקרים ספרדיים מ- Centro Nacional de Biotecnología במדריד את שמו ומקורו של ענב המיסיון המסתורי, כמו גם הגפנים האירופיות הקדומות ביותר שגדלו ביבשת אמריקה. [אלפא תחתון 10] הממצאים שלהם אמורים להופיע בכתב העת של האגודה האמריקאית לאנולוגיה וכרם. החוקרים קבעו כי ה- DNA של ענבי המיסיון תואם לזן ספרדי מעט ידוע בשם ליסטאן פריטו . ליסטאן הוא שם אחר של פלומינו, אם כי אינו קשור לענב הלבן פלומינו פינו ממנו נהוג להכין שרי. תבנית:Notelist

הפניות[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Parks III, Richard (9 במאי 2019). "The Mission grape is cool in L.A. again, thanks to the natural wine movement". Los Angeles Times. נבדק ב-10 בדצמבר 2019. {{cite news}}: (עזרה)
  2. ^ Terry, Thomas D. (בינואר 1975). "California Grapes and California Missions". Agricultural History. 49 (1): 292–293. JSTOR 3742141. {{cite journal}}: (עזרה)
  3. ^ "California Fruit". Scientific American. 57 (22): 343. 26 בנובמבר 1887. JSTOR 26089403. {{cite journal}}: (עזרה)
  4. ^ 1 2 Ausmus, William A. (30 ביוני 2008). Wines and Wineries of California's Central Coast: A Complete Guide from Monterey to Santa Barbara. University of California Press. p. 11. ISBN 978-0-520-93183-1. {{cite book}}: (עזרה)
  5. ^ 1 2 McKee, Irving (במרץ 1947). "The Beginnings of California Winegrowing". The Quarterly: Historical Society of Southern California. 29 (1): 59–71. doi:10.2307/41168117. JSTOR 41168117. {{cite journal}}: (עזרה)
  6. ^ Mobley, Esther (23 במרץ 2017). "Mission revival: State's first wine grape, circa 1760, rides again". San Francisco Chronicle. נבדק ב-10 בדצמבר 2019. {{cite news}}: (עזרה)
  7. ^ Kettmann, Matt (5 באפריל 2018). "Santa Barbara's Ancient Wines, Then and Now". Independent. Santa Barbara. נבדק ב-14 בדצמבר 2019. {{cite news}}: (עזרה)
  8. ^ Hannickel, Erica (9 באוקטובר 2013). Empire of Vines: Wine Culture in America. University of Pennsylvania Press. p. 157. ISBN 978-0-8122-0890-0. {{cite book}}: (עזרה)
  9. ^ Amerine, Maynard A. (באפריל 1969). "An Introduction to the Pre-Repeal History of Grapes and Wines in California". Agricultural History. 43 (2): 259–268. JSTOR 4617664. {{cite journal}}: (עזרה)
  10. ^ Estreicher, Stefan K. (2006). Wine: From Neolithic Times to the 21st Century. Algora Publishing. p. 111. ISBN 978-0-87586-478-5.
  11. ^ Bedford, Ed (15 בנובמבר 2015). "A grape mission". San Diego Reader. נבדק ב-12 בדצמבר 2019. {{cite news}}: (עזרה)

    Borg, Axel (5 ביולי 2016). "A short history on wine making in California". News. UC Davis. נבדק ב-12 בדצמבר 2019. {{cite web}}: (עזרה)

    Pierce, Newton Barris (1892). "Introduction and Spread of the Mission Vine in Upper California". The California Vine Disease: A Preliminary Report of Investigations. U.S. Government Printing Office. pp. 26–27.

    Davidson, William Mark; Nougaret, Raymond Louis (1921). The Grape Phylloxera in California. United States Department of Agriculture. p. 3.
  12. ^ Pierce, Newton Barris (1892). The California Vine Disease: A Preliminary Report of Investigations. U.S. Government Printing Office. p. 28.
  13. ^ Pinney, Thomas (בספטמבר 2007). "Winegrowing in the California Mission Period". A History of Wine in America, Volume 1. University of California Press. pp. 237–243. {{cite book}}: (עזרה)
  14. ^ Shaw, Hank (Summer 2008). "Chasing Angels: The Sweet Wine Angelica" (PDF). Gastronomica: The Journal of Food and Culture. 8 (30): 74–78. doi:10.1525/gfc.2008.8.3.74. ISSN 1529-3262. נבדק ב-20 במרץ 2020. {{cite journal}}: (עזרה)
  15. ^ Wilson, Iris Ann (בספטמבר 1957). "Early Southern California Viniculture 1830-1865". The Historical Society of Southern California Quarterly. 39 (3): 242–250. doi:10.2307/41169133. JSTOR 41169133. {{cite journal}}: (עזרה)
  16. ^ Carosso, Vincent P. (ביוני 1949). "Anaheim, California: A Nineteenth Century Experiment in Commercial Viniculture". Bulletin of the Business Historical Society. 23 (2): 78–86. doi:10.2307/3111042. JSTOR 3111042. {{cite journal}}: (עזרה)
  17. ^ LaMar, Jim (15 בפברואר 2017). "Mission". אורכב מ-המקור ב-6 ביוני 2019. נבדק ב-10 בדצמבר 2019. {{cite web}}: (עזרה)
  18. ^ Frank, Jennifer (7 באוקטובר 2008). Wine at Your Fingertips. DK Publishing. p. 346. ISBN 978-1-4406-5197-7. {{cite book}}: (עזרה)

    MacNeil, Karen (13 באוקטובר 2015). "Criolla". The Wine Bible. Workman Publishing Company. p. 81. ISBN 978-0-7611-8083-8. {{cite book}}: (עזרה)

    Anderson, Kym (1 בינואר 2004). The World's Wine Markets: Globalization at Work. Edward Elgar Publishing. p. 210. ISBN 978-1-84542-076-5. {{cite book}}: (עזרה)
  19. ^ Clarke, Oz; Rand, Margaret (2007). "Mission". Oz Clarke's Grapes and Wines: The Definitive Guide to the World's Great Grapes and the Wines They Make. Harcourt, Incorporated. p. 138. ISBN 978-0-15-603291-9.

[[קטגוריה:זני ענבים]] [[קטגוריה:יין]]

אוחזר מתוך "https://he.wikipedia.org/w/index.php?title=משתמש:מורשת/ענבי_מיסיון&oldid=33669172"