לדלג לתוכן

קוטלובינה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קוטלובינה
Kotlovina
מאכלים
מוצא קרואטיה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

קוטלובינה[1]קרואטית: Kotlovina) היא מאכל בשר קרואטי מטוגן ומבושל מהעיר זאגרב ומסביבת צפון-מערב קרואטיה.[2] זהו מאכל עונתי פופולרי הנאכל במהלך האביב והקיץ ושייך למנות קרואטיות מסורתיות.

צלעות חזיר ונקניקיות מטוגנות ולאחר מכן מבושלות במיץ של עצמן. מוסיפים לתבשיל יין ותבלינים שונים. התוספות האזוריות הנפוצות להכנת המנה הן בצל, תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים ולתיבול פפריקה.[3]

קוטלובינה מכינים ומגישים באופן היסטורי בחוץ, אך כיום היא מנה נפוצה המוגשת גם במסעדות מקומיות המגישות מאכלים של המטבח הקרואטי.

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ "Croatian Zagorje "Kotlovina"". Food (באנגלית). נבדק ב-2023-09-02.
  2. ^ "Days of tasting Croatian tradition | Things to do in Croatia". Time Out Croatia (באנגלית). נבדק ב-2022-05-17.
  3. ^ "Kotlovina". Podravka (בקרואטית). נבדק ב-2023-09-02.