קרופניק (מרק)
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מרק, מנה על בסיס תפוח אדמה  |
| מטבח |
המטבח הבלארוסי, המטבח הפולני, המטבח האוקראיני |
| מוצא |
פולין, בלארוס |
| מרכיבים עיקריים |
גריסים, ציר עוף |
  | |
מרק קרופניק הוא מרק גריסים ופטריות סמיך מהמטבח הפולני, הבלארוסי והאוקראיני. המרק מכיל גם ירקות שורש - בדרך כלל בצל, גזר וסלרי, לעיתים גם תפוחי אדמה. הגרסה הקלאסית של המרק צמחונית, אך קיימות גרסאות בהן מתווספים למרק נתחי בשר ועצמות.
המרק עשוי מחומרי גלם בסיסיים וזולים, ולכן נחשב כמזון עממי.
נהוג להגיש את המרק בליווי לחם שיפון.
