רינימאקארה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
נקניק  |
  | |
רינימאקארה (בפינית: Ryynimakkara, מילולית נקניקיית גריסים) היא סוג של נקניקייה במטבח הפיני המכילה גריסים.
מאפיינים[עריכת קוד מקור | עריכה]
ברינימאקארה יש גריסי שעורה, כחמישית ממשקלו, מה שמפחית את תכולת הבשר והשומן. כמו כן, תכולת השומן נמוכה במידה ניכרת מנקניקיות אחרות, בדרך כלל בין 10 לבין 15%. בחלק מהמתכונים המסורתיים מכינים רינימאקארות ללא בשר כלל.
סוגים אחרים[עריכת קוד מקור | עריכה]
קרובי המשפחה הקרובים ביותר של הרינימאקארה הם נקניקיית תפוחי האדמה (perunamakkara) מאזור Häme שבפינלנד, שבה יש תפוחי אדמה במקום גריסי השעורה, נקניקיות דם ( verimakkara) והנקניקיה השחורה (mustamakara) מטמפרה. השימוש בגריסים ברינימאקארה דומה לפודינג השחור הבריטי אם כי המראה שלו שונה, בהיותו נקניק עבה וקטן. כמו כן, להאגיס האוכל הסקוטי המסורתי יש כמה קווי דמיון לרינימאקארה, אם כי במקום מעיים הוא מיוצר מקיבה של כבשה.
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
- קאשנקה (סוג של נקניק דם מזרח אירופאי)
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- Makkaraportali (בפינית)
ערך זה הוא יתום, כלומר אין ערכים בוויקיפדיה שמקשרים אליו. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולקשר אליו מכמה מהערכים שמכילים את המונח "רינימאקארה".